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Torta salata al prosciutto, ricotta e noci
In: Da mangiare con le mani|Piatti unici|Ricette
by guia,
4
Giu
2012
Anche se oggi qui in Veneto non era sicuramente una giornata estiva, non voglio arrendermi all’idea che continui a piovere per sempre. Quindi è il momento di una torta salata che è un classico della cucina italiana, ottima da portare al mare quando verrà il momento!
N. porzioni: 4
Tempo: 45 min
Ingredienti
- 1 rotolo pasta brisée
- 100 gr prosciutto cotto affumicato
- 200 gr ricotta
- 2 uova
- 50 ml panna
- 30 gr noci
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
- sale, pepe
Istruzioni
- Tagliare il prosciutto a julienne e farlo ripassare in padella con un filo di olio.
- Mescolare in una terrina ricotta, uova, panna, parmigiano, sale e pepe, fino ad ottenere un composto cremoso; quindi incorporare il prosciutto e le noci tritate grossolanamente.
- Foderare uno stampo da crostata con la pasta brisée e versarvi il composto di ricotta e prosciutto e livellare la superficie.
- Infornare a 180° per 30 minuti e servire tiepida.
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