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Torta cookie con gocce di cioccolato

In: Pasticceria|Ricette by , 27 Set 2014 Invia questo post This page as PDFStampa questo post

torta cookie

 

Sembra il titolo di un film dell’orrore in cui un biscotto gigante ti rincorre per inzupparti in un bicchiere di latte… ma non lo è!

Ho visto per la prima volta questa torta su Instagram e ho poi scoperto essere una ricetta molto utilizzata in Francia per l’ora della merenda.

Si tratta di una specie di grande cookie realizzato con la dimensione di una vera torta, che ha la particolarità di avere la crosticina croccante e l’interno moelleux (cioè morbido) con le gocce di cioccolato appena fuse.

N. porzioni: 6

Tempo: 45 min

Ingredienti

  • 180 gr farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 180 gr zucchero di canna
  • 120 gr burro morbido
  • 1 uovo
  • 150 gr gocce di cioccolato
  • 1/2 cucchiaino di vanillina

Istruzioni

  1. Mettere burro e zucchero nella ciotola della planetaria e lavorare con la frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  2. Aggiungere l’uovo e lavorare a bassa velocità finchè sarà stato completamente assorbito dall’impasto.
  3. Unire la farina setacciata col lievito e la vanillina ed amalgamare il tutto.
  4. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno, senza lavorare troppo il composto.
  5. Versare dentro uno stampo a cerniera con diametro di 20 cm e infornare a 180° (in forno già caldo) per circa 25 minuti.
  6. Sfornare, lasciar raffreddare e cospargere con zucchero a velo.

Note

La ricetta originaria l’ho tratta da questo blog francese.

(2) commenti »

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    Commento by VERUSCA
    2 ottobre 2015

    Ciao, molto bella questa torta, da rifare sicuramente.
    Volevo chiederti se il forno è elettrico ventilato (il mio è così…) oppure no.
    Grazie.
    Verusca 🙂

  2. Default avatar

    Commento by guia
    5 ottobre 2015

    Ciao! In effetti non l’ho scritto ma io per i dolci utilizzo il forno (elettrico) statico. Le poche volte che uso il ventilato, generalmente lo specifico!

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