Trucchi e barbatrucchi

Conservare le patate

Le patate vanno conservare in un ambiente fresco, asciutto e buio: in questo modo si rallenta la formazione dei germogli. Inoltre la luce  facilita la formazione della clorofilla e la patata assume un colore verde, diventando dannosa per la salute. Si possono conservare per due o tre settimane se la temperatura è di 10-15 °C, per alcuni mesi se non supera i 7 °C. Evitate di tenerle in frigorifero: il freddo trasforma parte dell'amido in zucchero che dà un sapore sgradevole e causa un annerimento


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Articoli con il tag ‘trattoria’

La Trattoria del Leone ad Urbino

                                    Mi trovavo ad Urbino per un weekend e come al solito, essendo una buongustaia, volevo trovare un ristorantino non troppo turistico che proponesse una sana cucina del territorio, per assaporare uno dei tanti prodotti tipici delle Marche. […]

Antiche Cantine Zaccaria

In: Buoni posti by , 10 Giu 2011

Le Antiche Cantine Zaccaria sono un ristorante d’altri tempi. E’ un locale molto ampio, per cui è possibile trovare posto anche arrivando in tanti commensali all’ultimo momento. La cucina è onesta e il menu propone piatti veneti e pugliesi (la cuoca è barese). Da provare le orecchiette con le cime di rapa e i piatti […]

Trattoria pizzeria Piave

In: Buoni posti by , 6 Mag 2010

Dopo esservi accomodati sui tavolacci di questa trattoria bolognese vedrete arrivare la vecchia proprietaria che con modi un po’ rudi vi chiederà “Che cosa facciamo?”. A quel punto vi consiglio di chiedere l’Accoppiata (gramigna con sugo di salsiccia e cappellacci ricotta e spinaci).  Se ritenete di avere ancora più fame il Trittico fa per voi. […]