Trucchi e barbatrucchi

Montare gli albumi a neve ferma

Le uova devono essere a temperatura ambiente e non fredde. Quando separate il tuorlo cercate di evitare che sporchi l'albume. Mettete gli albumi in un contenitore freddo e aggiungete un pizzico di sale.


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Articoli con il tag ‘tozzetti’

Tozzetti ricotta e mandorle

In: Pasticceria|Ricette by , 13 Gen 2016

  Ed eccomi qui con un’altra ricetta di biscotti! Durante le feste appena passate (sigh, l’atmosfera natalizia mi manca già) mi sono sbizzarrita e ho fatto vari esperimenti in cucina, abbandonando i biscotti che tradizionalmente preparo ogni anno. Questi devo dire che mi hanno conquistata e voglio condividerli con voi. Complice una ricotta che non […]