Trucchi e barbatrucchi

Montare gli albumi a neve ferma

Le uova devono essere a temperatura ambiente e non fredde. Quando separate il tuorlo cercate di evitare che sporchi l'albume. Mettete gli albumi in un contenitore freddo e aggiungete un pizzico di sale.


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Articoli con il tag ‘torta zebrata’

Torta zebrata al cacao e vaniglia

In: Pasticceria|Ricette by , 10 Feb 2016

Anche i foodblog sono soggetti alle mode. Vi siete accorti che sul web, ultimamente, impazza questa torta zebrata?? Potevo forse tirarmi indietro e non provarla pure io? Ovviamente no. Che poi si tratta in realtà di un dolce classico, variegato al cacao e vaniglia; mia mamma lo ha sempre chiamato torta marmorizzata e lo preparava […]