Trucchi e barbatrucchi

Conservare le patate

Le patate vanno conservare in un ambiente fresco, asciutto e buio: in questo modo si rallenta la formazione dei germogli. Inoltre la luce  facilita la formazione della clorofilla e la patata assume un colore verde, diventando dannosa per la salute. Si possono conservare per due o tre settimane se la temperatura è di 10-15 °C, per alcuni mesi se non supera i 7 °C. Evitate di tenerle in frigorifero: il freddo trasforma parte dell'amido in zucchero che dà un sapore sgradevole e causa un annerimento


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Streeat Foodtruck Festival

In: Segnalazioni gustose by , 5 Giu 2015

Ci sono ancora! Sono passati due mesi dall’ultimo passaggio sul blog ma eccomi di ritorno… almeno per oggi! Purtroppo ultimamente sono stata impegnata su altri fronti e il tempo da dedicare alla cucina è stato praticamente inesistente. Diciamo che mi sono affidata alle solite ricette di sicura riuscita e non ho sperimentato nulla di nuovo […]