Trucchi e barbatrucchi

Montare gli albumi a neve ferma

Le uova devono essere a temperatura ambiente e non fredde. Quando separate il tuorlo cercate di evitare che sporchi l'albume. Mettete gli albumi in un contenitore freddo e aggiungete un pizzico di sale.


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Articoli con il tag ‘quello che piace a irene’

Biscotti salati al pecorino e noci

In: Da mangiare con le mani|Ricette by , 13 Giu 2014

  Adoro i biscotti in ogni loro forma ma non li preparo tanto spesso perchè, come le ciliegie, uno tira l’altro e finisco per farne indigestione… Oggi però faccio un’eccezione con questi biscotti in versione salata, pensati per essere sgranocchiati guardano le partite dei Mondiali! La ricetta è di Irene, tratta dal suo bellissimo libro […]