Trucchi e barbatrucchi

Come capire se l’olio è a temperatura giusta

Dovete friggere ma non sapete se l'olio è abbastanza caldo? Basta immergere uno stecchino nell'olio e, se tutto intorno si formano delle bollicine, procedete con la frittura.


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Articoli con il tag ‘porro’

Gnocchetti al forno con porro e speck

In: Primi piatti|Ricette by , 3 Apr 2012

Ormai è primavera e il caldo è alle porte, quindi credo che questo sarà uno degli ultimi piatti al forno che preparerò. Fatto sta che avevo ancora del porro da consumare e dovevo inventare un modo per finirlo, dopo aver cucinato zuppe di porro, flan di porro, tarte aux poireaux, frittate di porro, eccetera eccetera. […]