Trucchi e barbatrucchi

Conservare il lievito di birra

Per meglio conservare il lievito di birra nel frigorifero (spesso ammuffisce anche prima della data di scadenza) basta avvolgerlo nella pellicola.


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Articoli con il tag ‘patate’

La pizza di patate

In: Piatti unici|Ricette by , 30 Ott 2012

Ovviamente non è una pizza ma, a casa mia, viene chiamata così da almeno tre generazioni. Se preferite potete chiamarlo gattò, come dicono a Napoli, o gateau alla francese ma la sostanza non cambia: è un tortino di patate al forno! A dire il vero avevo ancora intenzione di postare un paio di ricette estive […]

Orata al forno con patate

In: Secondi piatti by , 23 Mag 2012

L’orata è un pesce molto diffuso e disponibile sia pescato che di allevamento. E’ un pesce pregiato e molto magro, ricco di proteine nobili. Le carni sono morbide e con poche lische; il sapore è molto delicato e si adatta bene agli aromi mediterranei.

Come conservare le patate?

In: Cucina analitica by , 26 Nov 2011

Le patate, se conservate nel modo opportuno, possono durare diverse settimane o addirittura mesi dopo l’acquisto.

Rustici al tonno e patate

Dovete sapere che, oltre ai muffins, adoro anche i rustici e in generale tutto ciò che si può realizzare con la pasta sfoglia!

Tortino di patate

In: Piatti unici|Ricette by , 23 Ott 2010

Ecco una ricetta semplicissima dal sapore molto delicato. Si tratta di un piatto utilizzabile come piatto unico o come contorno, abbinabile sia alla carne che al pesce. Gli ingredienti sono pochi e facili da reperire.

Conservare le patate

In: Barbatrucchi by , 16 Giu 2010

Le patate vanno conservare in un ambiente fresco, asciutto e buio: in questo modo si rallenta la formazione dei germogli. Inoltre la luce  facilita la formazione della clorofilla e la patata assume un colore verde, diventando dannosa per la salute. Si possono conservare per due o tre settimane se la temperatura è di 10-15 °C, […]

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Patate duchessa

In: Contorni|Ricette by , 11 Mag 2010

Sono un contorno tipico di origine francese, chiamate pommes duchesse in francese,  semplice da realizzare , che gratifica oltre al palato anche l’occhio, grazie alla forma elicoidale che riuslta molto decorativa N. porzioni: 4 Tempo: 60 min Ingredienti 600 gr di patate 2 tuorli + 1 per l’eventuale lucidatura 30 gr di burro 2 cucchiai […]