Trucchi e barbatrucchi

Come capire se l’olio è a temperatura giusta

Dovete friggere ma non sapete se l'olio è abbastanza caldo? Basta immergere uno stecchino nell'olio e, se tutto intorno si formano delle bollicine, procedete con la frittura.


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Articoli con il tag ‘panificazione’

La mia prima pagnotta!

Ed eccola qua! Con grande orgoglio, presento la mia prima pagnotta home-made! Finalmente ho scoperto anche io la grande soddisfazione che dona la panificazione casalinga. Volente o nolente, mi sono dovuta cimentare in questa nuova esperienza ed il risultato è stato niente male, ma cominciamo questa storia dal principio. Tutto ha inizio nel 2012, quando […]

Save the date: Pasta Madre Day!

In: Segnalazioni gustose by , 1 Feb 2013

  Per me la pasta madre è sempre stata un sogno ma anche un incubo e, soprattutto, un mistero. Forse non mi sono mai applicata seriamente a capire come funziona e mi fa anche un po’ paura da gestire, perchè è un alimento vivo e come tale va mantenuto! Beh la mia, nonchè l’unica che […]

Bread hunters

In: Segnalazioni gustose by , 14 Giu 2012

… ovvero cacciatori di pane, anche se detto in italiano mi fa tanto ridere! In realtà si tratta di un contest organizzato da Gastronomia Mediterranea che riguarda appunto il pane e ha come scopo la valorizzazione di tutte le sue differenti forme e caratteristiche. Il nostro Paese è davvero ricco di tradizione per quanto riguarda […]