Trucchi e barbatrucchi

Conservare le patate

Le patate vanno conservare in un ambiente fresco, asciutto e buio: in questo modo si rallenta la formazione dei germogli. Inoltre la luce  facilita la formazione della clorofilla e la patata assume un colore verde, diventando dannosa per la salute. Si possono conservare per due o tre settimane se la temperatura è di 10-15 °C, per alcuni mesi se non supera i 7 °C. Evitate di tenerle in frigorifero: il freddo trasforma parte dell'amido in zucchero che dà un sapore sgradevole e causa un annerimento


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Articoli con il tag ‘pane’

La mia prima pagnotta!

Ed eccola qua! Con grande orgoglio, presento la mia prima pagnotta home-made! Finalmente ho scoperto anche io la grande soddisfazione che dona la panificazione casalinga. Volente o nolente, mi sono dovuta cimentare in questa nuova esperienza ed il risultato è stato niente male, ma cominciamo questa storia dal principio. Tutto ha inizio nel 2012, quando […]

Pane, strudel e speck in Alto Adige

In: Segnalazioni gustose by , 2 Ott 2012

  Quest’anno non ho fatto una vera vacanza, di quelle in cui stai via settimane e torni a casa bella abbronzata e rilassata ma, per fortuna, sono riuscita a regalarmi diversi weekend non troppo lontano da Padova e tutti rigorosamente dedicati all’enogastronomia (e a cosa sennò??). Così dopo i limoni della Costiera amalfitana, dopo Sauris […]

Bread hunters

In: Segnalazioni gustose by , 14 Giu 2012

… ovvero cacciatori di pane, anche se detto in italiano mi fa tanto ridere! In realtà si tratta di un contest organizzato da Gastronomia Mediterranea che riguarda appunto il pane e ha come scopo la valorizzazione di tutte le sue differenti forme e caratteristiche. Il nostro Paese è davvero ricco di tradizione per quanto riguarda […]