Trucchi e barbatrucchi

Sbucciare le uova sode con facilità

Le uova devono essere a temperatura ambiente perché non si rompano quando immerse nell'acqua. Fare bollire l'acqua e poi immergere le uova facendole bollire per 8 minuti. Lasciatele nell'acqua bollente per altri 2 minuti a fuoco spento quindi raffreddate sotto il rubinetto con acqua fredda e sbucciatele:  il guscio si toglierà con facilità e senza intaccare l'albume.


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Articoli con il tag ‘natale’

Buon Natale con la mud cake!

In: Pasticceria|Ricette by , 25 Dic 2015

Sicuramente questo non è il classico dolce natalizio, però credo faccia comunque la sua figura su una tavola imbadita a festa! Certo, a patto che vi siate tenuti leggeri durante il pasto perchè questa torta è una bomba… A parte l’essere super cioccolatosa già nella sua base, è pure guarnita con ganache al cioccolato. E, […]

Zimtsterne, o qualcosa di simile!

In: Dal mondo|Pasticceria|Ricette by , 17 Dic 2014

  Ritorno a scrivere sul blog dopo quasi un mese e il caso vuole che pubblichi una ricetta che non è proprio riuscita come doveva… ma vi racconto la storia. Le zimtsterne sono biscotti alla cannella ricoperti di glassa reale e sono tipici dell’Alsazia, dove si preparano nel periodo dell’Avvento. Il problema è che, come […]

Biscottini al caffè

Con questo post saluto, a malincuore, le feste natalizie… ma non di sicuro le ricette di biscotti! Amo cucinare biscotti perchè è un modo di sperimentare ricette nuove che non richiedono troppo impegno, nè in termini di tempo di preparazione nè di calorie assorbite mangiandoli… Amo anche creare nuove tradioni, le mie, da rispettare ogni […]

I biscotti al pan di zenzero dell’anno nuovo

Con questa ricetta forse non sono in ritardo, per una volta! In verità ho preparato i biscotti al pan di zenzero (spesso chiamati  gingerbread all’inglese o pepparkakor come in Svezia) prima di Natale, come regalo ad alcuni amici, ed il risultato mi è talmente piaciuto che ho già in programma una nuova infornata nei prossimi […]

Regali golosi per un 2014 cioccolatoso

Mi dispiace arrivare un pochino in ritardo con questo post (strano, non mi capita mai!) perchè è un’idea carina e di facile realizzazione che sarebbe stata perfetta come regalo di Natale… Ed in effetti queste scatolette di cioccolatini sono state il regalo che io ho fatto ai miei parenti, riuniti per il classico cenone della […]

Buon Natale!

In: Pasticceria|Ricette by , 25 Dic 2013

  Questo panettone qui sopra l’ho fatto io. Era dall’anno scorso che mi volevo cimentare in questa impresa ma devo dire che l’esperimento, purtroppo, è riuscito solo a metà. Il panettone è lievitato ed è anche rimasto morbido per diversi giorni ma… sapeva di lievito di birra. Lo confesso, ho utilizzato il classico lievito comprato […]

Tartufi al cioccolato

In: Pasticceria|Ricette by , 28 Dic 2011

Ed eccoci di ritorno dalle vacanze. Ovviamente in questi giorni non sono mancate dosi massicce di dolci e affini quindi non sono quanti di voi saranno pronti a realizzare questi tartufi… comunque vi lascio la ricetta! In realtà io li ho preparati alla vigilia di Natale e poi li ho regalati ai miei parenti, confezionati […]

Quasi Natale!

In: Pasticceria|Ricette by , 24 Dic 2011

Per augurarvi buone feste mi sembrava carino lasciarvi con una ricetta per realizzare golosissimi biscotti al cioccolato, perfetti da regalare (cosa che ho fatto…) perchè si conservano benissimo per diversi giorni. La ricetta l’ho scoperta anni fa su Il Cavoletto di Bruxelles e la trovate qui. Su Ricette a quadretti nell’inedita versione ad alberello di […]

Waiting for christmas…

In: Pasticceria|Ricette by , 7 Dic 2011

Questa tartellette è fatta semplicemente con un avanzo di frolla al cacao e crema pasticcera. Il piccolo tocco decorativo è l’alberello che mi fa tanto atmosfera natalizia! In attesa ovviamente di qualcosa di più elaborato che potrete scoprire prestissimo…