Trucchi e barbatrucchi

Montare gli albumi a neve ferma

Le uova devono essere a temperatura ambiente e non fredde. Quando separate il tuorlo cercate di evitare che sporchi l'albume. Mettete gli albumi in un contenitore freddo e aggiungete un pizzico di sale.


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Articoli con il tag ‘mimosa’

La mimosa dell’8 marzo

In: Dai nostri lettori|Pasticceria by , 22 Mar 2014

Questa ricetta arriva dalla nostra lettrice Paola, che scrive: Per l’8 marzo ho provato a preparare il dolce tipico di questa festa, la Torta Mimosa, che con il suo colore giallo ricorda proprio il fiore che viene regalato in questa occasione. Il dolce non è difficile da fare ma un po’ lungo e con molte […]