Trucchi e barbatrucchi

Non piangere più con la cipolla

Il rimedio definitivo per non lacrimare quando si taglia la cipolla consiste nel riporla in freezer per 10 minuti prima di procedere allo sminuzzamento. Rimedio imparato dal film "La versione di Barney" e testato apposta per voi!


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Articoli con il tag ‘melanzane’

Babaganoush con crackers alla paprika

Ogni tanto qualche ricetta salata devo pur pubblicarla! Oggi propongo questa salsa mediorientale a base di melanzane, che ho preparato qualche settimana fa in occasione di una cena tra amici ( la stessa in cui ho portato anche queste fantastiche carote speziate). E’ una ricetta molto semplice e anche abbastanza veloce da preparare, se si […]

La parmigiana ferragostana

In: Piatti unici|Ricette by , 15 Ago 2013

Essendo originaria del Sud Italia non potevo esimermi neanche quest’anno dalla consueta frittura del 15 agosto! Diciamo che mi è andata meglio, a livello di temperature, rispetto all’anno scorso che ho preparato questi involtini di melanzane e per poco non ci lasciavo le penne con 40 gradi all’ombra… Stavolta ho cucinato la mia prima parmigiana […]

Pugliesità: brasciole di melanzane

In: Pugliesità|Ricette|Secondi piatti by , 24 Ago 2012

Tanto per non smentirmi, a Ferragosto ho deciso di mettermi a friggere le melanzane e preparare questi involtini (brasciole nel mio dialetto)! Diciamo che ho davvero rispolverato le origini pugliesi e mi sono sentita come una di quelle mamme e nonne del sud che sfidano la calura estiva per preparare il pranzo del 15 agosto…

Polpette di melanzane

In: Video ricette by , 1 Ago 2011

Vediamo se riuscite a completare almeno il primo schermo!

Pasta al forno alla calabrese

In: Primi piatti|Ricette by , 14 Apr 2011

Il caldo anomalo degli ultimi giorni mi ha ispirata nel prepare questo tipico piatto estivo (??): la pasta al forno!

Le polpette di melanzane

In: Da mangiare con le mani by , 10 Ago 2010

Ecco le polpette di melanzane di nonna Etta! Potete anche farle in forno, ma non saranno mai così buone come quelle fritte! La ricetta originale è di mia mamma

Involtini di melanzane

In: Primi piatti|Ricette by , 3 Lug 2010

Questo è un piatto estivo da mangiare ma non da cucinare, soprattutto quando vi troverete davanti alla padella fumante d’olio e melanzane!