Trucchi e barbatrucchi

Non piangere più con la cipolla

Il rimedio definitivo per non lacrimare quando si taglia la cipolla consiste nel riporla in freezer per 10 minuti prima di procedere allo sminuzzamento. Rimedio imparato dal film "La versione di Barney" e testato apposta per voi!


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Articoli con il tag ‘mascarpone’

Buon Natale con la mud cake!

In: Pasticceria|Ricette by , 25 Dic 2015

Sicuramente questo non è il classico dolce natalizio, però credo faccia comunque la sua figura su una tavola imbadita a festa! Certo, a patto che vi siate tenuti leggeri durante il pasto perchè questa torta è una bomba… A parte l’essere super cioccolatosa già nella sua base, è pure guarnita con ganache al cioccolato. E, […]

Finto trifle al mascarpone e cioccolato

In: Dal mondo|Pasticceria|Ricette by , 24 Lug 2013

Il trifle è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione inglese, composto da strati di pan di spagna alternati a strati di crema pasticcera e guarnito con frutta e panna montata. Il mio è un finto trifle perchè ho utilizzato biscotti secchi, crema al mascarpone e mousse al cioccolato al posto degli ingredienti classici. Così […]

Tiramisù

In: Pasticceria|Ricette by , 12 Mag 2010

N. porzioni: 8 Tempo: 45 min Ingredienti 400 gr di savoiardi 500gr di mascarpone 4 uova 150gr di zucchero 1 tazza di caffè Cacao amaro in polvere Preparazione Sbattere i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere una crema spumosa. Incorporare a questa crema il mascarpone. Montare a parte gli albumi a neve ben ferma […]

Palline al cacao

In: Pasticceria|Ricette by , 12 Mag 2010

N. porzioni: 6 Tempo: 90 min Ingredienti 100 gr di mascarpone 50 gr di burro 100 gr di zucchero a velo 1 tuorlo d’uovo 60 gr di cacao amaro in polvere 130 gr di biscotti secchi granella colorata Preparazione Sbattere bene il burro con il mascarpone, lo zucchero e il cacao. Aggiungere il tuorlo e […]

Trattoria pizzeria Piave

In: Buoni posti by , 6 Mag 2010

Dopo esservi accomodati sui tavolacci di questa trattoria bolognese vedrete arrivare la vecchia proprietaria che con modi un po’ rudi vi chiederà “Che cosa facciamo?”. A quel punto vi consiglio di chiedere l’Accoppiata (gramigna con sugo di salsiccia e cappellacci ricotta e spinaci).  Se ritenete di avere ancora più fame il Trittico fa per voi. […]