Trucchi e barbatrucchi

Montare gli albumi a neve ferma

Le uova devono essere a temperatura ambiente e non fredde. Quando separate il tuorlo cercate di evitare che sporchi l'albume. Mettete gli albumi in un contenitore freddo e aggiungete un pizzico di sale.


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Articoli con il tag ‘italia’

L’Italia alla Coupe du monde de la patisserie

In: Segnalazioni gustose by , 16 Gen 2013

Il 27 e 28 gennaio l’Italia è chiamata a partecipare ancora una volta alla Coupe du monde de la patisserie, che si tiene a Lione ogni due anni. Nella scorsa edizione il team nostrano si era classificato al secondo posto ma quest’anno punta alla vittoria, con la squadra uscita dalle selezioni di Rimini e composta […]