Trucchi e barbatrucchi

Montare gli albumi a neve ferma

Le uova devono essere a temperatura ambiente e non fredde. Quando separate il tuorlo cercate di evitare che sporchi l'albume. Mettete gli albumi in un contenitore freddo e aggiungete un pizzico di sale.


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Articoli con il tag ‘frutta secca’

Biscotti svuota dispensa

In: Pasticceria|Ricette by , 17 Ott 2014

  Non so perchè ma per me l’autunno significa che è arrivato il momento giusto per sfornare biscotti e non fermarsi più fino al Natale! Sarà che le giornate cominciano ad essere più fresche, sarà che si tirano fuori le sciarpe dagli armadi e che iniziano le merende a base di tè… e cosa di […]