Trucchi e barbatrucchi

Sbucciare le uova sode con facilità

Le uova devono essere a temperatura ambiente perché non si rompano quando immerse nell'acqua. Fare bollire l'acqua e poi immergere le uova facendole bollire per 8 minuti. Lasciatele nell'acqua bollente per altri 2 minuti a fuoco spento quindi raffreddate sotto il rubinetto con acqua fredda e sbucciatele:  il guscio si toglierà con facilità e senza intaccare l'albume.


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Articoli con il tag ‘frangipane’

Crostata alle ciliegie e crema frangipane

In: Pasticceria|Ricette by , 15 Giu 2013

Con l’arrivo delle ciliegie è ufficiale: siamo in estate senza essere passati per la primavera! D’ora in poi sarà sempre più difficile accendere il forno causa caldo, quindi meglio approfittare ora per preparare dolci che richiedono una cottura di questo tipo (ma poi chi ci crede? Io accendo il forno anche a ferragosto…). Questa torta […]

La galette des rois ritardataria…

In: Dal mondo|Pasticceria|Ricette by , 8 Gen 2013

La galette des Rois è il dolce che i francesi preparano tradizionalmente per l’Epifania, giorno in cui si festeggia appunto l’arrivo dei Re Magi.