Trucchi e barbatrucchi

Rifilare la pastafrolla

Il trucco migliore per rifilare la pasta in eccesso quando si fa una torta, è passare il mattarello sopra i bordi della tortiera. Risultato garantito!


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Articoli con il tag ‘focaccia’

Focaccia pugliese con lievito madre

  Non tradendo le mie origini pugliesi, devo ammettere che adoro la focaccia! Forse, dopo la pizza, è il mio cibo preferito e ne faccio sempre grandi scorpacciate in estate quando vado giù al mare. Quest’anno, per la prima volta, probabilmente non trascorrerò la canonica settimana di ferie in Puglia, quindi mi sono cimentata con […]

Le focaccine curiose allo yogurt

In: Da mangiare con le mani|Ricette by , 20 Giu 2013

Queste focaccine per me sono curiose perchè davvero non avrei mai pensato di metterci dentro dello yogurt greco! In effetti lo yogurt si usa per dare sofficità ai dolci, per marinare le carni o preparare delle salsine ma, onestamente, non mi sarebbe mai venuto in mente di utilizzarlo per questa ricetta. Tra l’altro lo yogurt […]

Pugliesità: focaccia… blues!

Oggi ancora una ricetta pugliese alla quale hanno addirittura dedicato un film: Focaccia Blues! Io non l’ho ancora visto ma vado sulla fiducia; un film che sottolinea l’importanza delle ricette della tradizione contro il proliferare del fast food va sicuramente apprezzato. E c’è pure Nichita in un cameo…   Buon appetito e buona visione!