Trucchi e barbatrucchi

Non piangere più con la cipolla

Il rimedio definitivo per non lacrimare quando si taglia la cipolla consiste nel riporla in freezer per 10 minuti prima di procedere allo sminuzzamento. Rimedio imparato dal film "La versione di Barney" e testato apposta per voi!


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Le farine: una piccola nomenclatura

In: Cucina analitica by , 27 Ago 2012

La farina e uno degli ingredienti più usati fin dalle origini dell’uomo. E’ grazie alla farina che possiamo preparare il pane e migliaia di altre pietanze. Esistono però molte tipologie di farine partendo dai differenti cereali o vegetali in genere da cui sono ricavate e dalla granulometria, ossia il diametro del granulo o particella più […]