Trucchi e barbatrucchi

Non piangere più con la cipolla

Il rimedio definitivo per non lacrimare quando si taglia la cipolla consiste nel riporla in freezer per 10 minuti prima di procedere allo sminuzzamento. Rimedio imparato dal film "La versione di Barney" e testato apposta per voi!


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Articoli con il tag ‘dolce al cucchiaio’

Crema inglese

In: Le basi|Pasticceria|Ricette by , 27 Feb 2016

Per la prima volta mi sono cimentata nella preparazione della crema inglese. Pur essendo un classico della cucina, devo ammettere che non l’avevo mai sperimentata e mi sono finalmente decisa perchè mi serviva una salsina di accompagnamento per il  fondant au chocolat. La ricetta è di Simone Rugiati e si sposa perfettamente in abbinamento con […]

Finto trifle al mascarpone e cioccolato

In: Dal mondo|Pasticceria|Ricette by , 24 Lug 2013

Il trifle è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione inglese, composto da strati di pan di spagna alternati a strati di crema pasticcera e guarnito con frutta e panna montata. Il mio è un finto trifle perchè ho utilizzato biscotti secchi, crema al mascarpone e mousse al cioccolato al posto degli ingredienti classici. Così […]

Crumble alla crema con banane

In: Pasticceria|Ricette by , 1 Mag 2012

Il crumble è una di quelle ricette che preparo quando ho poco tempo per cucinare perchè è veloce, gustoso e si può adattare con qualunque frutta di stagione!