Trucchi e barbatrucchi

Montare gli albumi a neve ferma

Le uova devono essere a temperatura ambiente e non fredde. Quando separate il tuorlo cercate di evitare che sporchi l'albume. Mettete gli albumi in un contenitore freddo e aggiungete un pizzico di sale.


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Articoli con il tag ‘cookies’

Chocolate chip cookies

In: Dal mondo|Pasticceria|Ricette by , 11 Nov 2015

Rieccoci, ci sono cascata ancora ed è passato un altro mese dall’ultima ricetta pubblicata sul blog… Però sono sicura che riuscirò a farmi perdonare se cucinerete questi chocolate chip cokies. Sono dei biscotti eccezionali che rimangono morbidissimi all’interno e si conservano per diversi giorni. Fatemi sapere se li provate!

Linzer cookies

In: Pasticceria|Ricette by , 21 Gen 2015

  Questi biscottini li ho preparati in occasione dell’ormai tradizionale cookie swap party che si tiene a casa mia il giorno dell’Epifania. Arrivo un po’ in ritardo a pubblicarli ma sono giorni piuttosto intensi… comunque sono biscotti che possono essere preparati tutto l’anno, quindi nessun problema! Io ho utilizzato una confettura di lamponi acquistata in […]

Biscotti ai petali di rose

Nel post precedente (quello sui frollini al caffè) avevo preannunciato questa ricetta, che ho preparato in occasione del cookie swap party organizzato a casa mia per la Befana. Avevo visto questi biscottini sul penultimo numero di Sale&pepe e mi boccioli di rosa e l’acqua di rose. Devo dire che trovare queste due cose non è […]

Biscottini al caffè

Con questo post saluto, a malincuore, le feste natalizie… ma non di sicuro le ricette di biscotti! Amo cucinare biscotti perchè è un modo di sperimentare ricette nuove che non richiedono troppo impegno, nè in termini di tempo di preparazione nè di calorie assorbite mangiandoli… Amo anche creare nuove tradioni, le mie, da rispettare ogni […]

Cookies con fiocchi d’avena e cioccolato

In: Pasticceria|Ricette by , 12 Dic 2013

L’8 dicembre, ormai da diversi anni, lo trascorro in compagnia degli amici più cari a casa di Giorgio che ci invita per un pranzo a base di pizzoccheri, essendo lui originario della Lombardia. Per l’occasione mi piace preparare dei biscotti da regalare a tutti gli ospiti, confezionati in modo carino e magari anche un po’ […]

Cookies con mirtilli rossi e cioccolato bianco

In: Dal mondo|Pasticceria|Ricette by , 3 Giu 2013

Ultimamente ho scoperto di avere una passione per la frutta secca, in particolare per i mirtilli rossi! Fatto sta che ne ho comprate quantità industriali quindi, dopo aver sperimentato questi biscotti natalizi che ho regalato agli amici e le ciambelle di carnevale, ecco dei cookies degni della migliore tradizione americana ma con una nota un […]

Babyshower #1: smartie cookies

In: Pasticceria|Ricette by , 22 Mar 2013

Qualche giorno fa ho organizzato, con Irene di Sweet Home Via Zara, un babyshower per la nostra amica Sara ed il piccolo Giacomo che arriverà presto. Sfruttando questa felice occasione, ho deciso di sperimentare la ricetta trovata su Poppytalk che mi incuriosiva parecchio e mi è sembrata perfetta per una festina a tema pois azzurri […]