Trucchi e barbatrucchi

Montare gli albumi a neve ferma

Le uova devono essere a temperatura ambiente e non fredde. Quando separate il tuorlo cercate di evitare che sporchi l'albume. Mettete gli albumi in un contenitore freddo e aggiungete un pizzico di sale.


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Articoli con il tag ‘conservare le patate’

Come conservare le patate?

In: Cucina analitica by , 26 Nov 2011

Le patate, se conservate nel modo opportuno, possono durare diverse settimane o addirittura mesi dopo l’acquisto.