Trucchi e barbatrucchi

Conservare le patate

Le patate vanno conservare in un ambiente fresco, asciutto e buio: in questo modo si rallenta la formazione dei germogli. Inoltre la luce  facilita la formazione della clorofilla e la patata assume un colore verde, diventando dannosa per la salute. Si possono conservare per due o tre settimane se la temperatura è di 10-15 °C, per alcuni mesi se non supera i 7 °C. Evitate di tenerle in frigorifero: il freddo trasforma parte dell'amido in zucchero che dà un sapore sgradevole e causa un annerimento


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Articoli con il tag ‘colazione’

Cookies con mirtilli rossi e cioccolato bianco

In: Dal mondo|Pasticceria|Ricette by , 3 Giu 2013

Ultimamente ho scoperto di avere una passione per la frutta secca, in particolare per i mirtilli rossi! Fatto sta che ne ho comprate quantità industriali quindi, dopo aver sperimentato questi biscotti natalizi che ho regalato agli amici e le ciambelle di carnevale, ecco dei cookies degni della migliore tradizione americana ma con una nota un […]

Banana muffins

In: Pasticceria|Ricette by , 19 Mag 2013

  Considerando le temperature più autunnali che primaverili (almeno qui in Veneto), ho pensato che non fosse fuoriluogo preparare dei muffins per accompagnare una bella tazza di tè caldo o il caffè mattutino. In effetti io adoro i muffins ma era da “almeno” un mese che non ne cucinavo e ne sentivo la mancanza (qui […]

I pancakes della domenica

In: Dal mondo|Pasticceria|Ricette by , 8 Mag 2013

I pancakes sono dolci tradizionali per la prima colazione nell’America settentrionale ma, con alcune varianti, si mangiano anche in altre parti del mondo. Nel mio caso si tratta di una ricetta tratta da una rivista francese ma credo sia abbastanza fedele a quella originale, che prevede vengano poi serviti con sciroppo d’acero, confettura o miele. […]

La torta al cioccolato col cuore di panna

In: Pasticceria|Ricette by , 26 Apr 2013

  Questa torta soffice e cioccolatosa nasce dall’esigenza di utilizzare della panna fresca da montare che era ormai in scadenza nel mio frigo. Io non amo particolarmente la panna ma l’avevo comprata per accompagnarla alla Sacher torte preparata per il mio compleanno, salvo poi lasciarla sola soletta in frigorifero… A questo punto ho deciso di […]

Mini cake soffici al limone

In: Pasticceria|Ricette by , 15 Apr 2013

Non so perchè ma in primavera mi viene voglia di cucinare (e mangiare…) cake! Praticamente non li cucino per tutto l’anno ma, appena cominciano a sbocciare fiori e le giornate si allungano, ecco che rispuntano queste tortine soffici (qui e qui). Questa volta le ho declinate in versione mini perchè trovo che siano molto carine […]

Babyshower #2: i muffins col cuore dentro!

In: Pasticceria|Ricette by , 6 Apr 2013

Sono un po’ in ritardo con questo post… Devo ancora scrivere di questi muffins cuoriciosi preparati per il babyshower e, nel frattempo, Giacomo è nato e ha già una settimana! L’idea di queste tortine con interno a sorpresa gira nei blog da un po’ (io l’ho presa da Anemone’s corner) ma non l’avevo mai provata […]

Il mio pain perdu per il World Nutella Day

Devo dire che non sono un’amante del cioccolato però, di tanto in tanto, me ne viene una voglia compulsiva e, in quelle occasioni, devo assolutamente mangiare la classica fetta di pane e nutella! Questa è invece una versione un po’ più elaborata che trae ispirazione dal pain perdu francese e posto oggi in occasione del […]

Torta di pere con crumble alle mandorle

In: Pasticceria|Ricette by , 28 Gen 2013

Io cerco quanto più possibile di cucinare con frutta e verdura di stagione e si dà il caso che avessi delle pere da consumare… così ho deciso di provare una ricetta trovata su una delle mille riviste di cucina che leggo e poi archivio ossessivamente, in attesa che giunga il momento giusto per sperimentarle!

Comfort food: il ciambellone al cioccolato!

In: Pasticceria|Ricette by , 24 Set 2012

Qui non si capisce più se sia estate o inverno. Un giorno ci si siede ai tavolini all’aperto per bere un aperitivo facendosi scaldare dal sole e, il giorno dopo, si deve tirare fuori dall’armadio la sciarpa di lana! Quindi sabato ho inaugurato la stagione del tè pomeridiano e cosa di meglio, per accompagnarlo, di […]

Quadrotti al cacao con cocco e caffè

In: Pasticceria|Ricette by , 4 Set 2012

E’ innegabile: su questo blog c’è una predominanza di ricette dolci. Non ci posso fare niente, io sono troppo golosa e, se devo cimentarmi con qualcosa di nuovo, casco sempre sul dolce. Questa volta avevo anche una buona scusa, ovvero un compleanno da festeggiare con torte a volontà! In più questi quadrotti sono perfetti da […]