Trucchi e barbatrucchi

Rifilare la pastafrolla

Il trucco migliore per rifilare la pasta in eccesso quando si fa una torta, è passare il mattarello sopra i bordi della tortiera. Risultato garantito!


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Articoli con il tag ‘calzone’

Che soddisfazione!

In: Segnalazioni gustose by , 11 Mag 2012

Ieri ho fatto colazione con questi fantastici croissant ed è stata veramente una soddisfazione perchè li ho fatti io! Ebbene si, ho frequentato il mio primo corso di cucina (questo) dedicato appunto alla panificazione, ed in particolare abbiamo realizzato i croissant, le danish pastries, la pizza in teglia ed il calzone.

Finalmente fu il calzone di cipolla!

In: Da mangiare con le mani|Ricette by , 28 Mag 2011

Alla fine, dopo mesi, sono riuscita a preparare il mitico calzone (la ricetta è qui). Certo non è fatto con la cipolla rossa di Acquaviva ma direi che il risultato è più che soddisfacente… a patto di poter convivere con una cucina che sa di cipolla per un paio di giorni!

Pugliesità: calzone con cipolla di Acquaviva

In: Piatti unici|Pugliesità by , 21 Gen 2011

La cipolla rossa di Acquaviva è presidio Slow Food, l’ho appena scoperto. Rinomata per la sua dolcezza, è riconoscibile anche per la tipica forma appiattita e per il suo colore, tra il rosso carminio e il violaceo. Ma la cosa che conta davvero è quello che si fa con questa cipolla: il calzone! C’è addirittura […]