Trucchi e barbatrucchi

Come capire se l’olio è a temperatura giusta

Dovete friggere ma non sapete se l'olio è abbastanza caldo? Basta immergere uno stecchino nell'olio e, se tutto intorno si formano delle bollicine, procedete con la frittura.


Leggi tutti i barbatrucchi

Amici

Ricette di cucina

Ricette a quadretti Akkiappato da Akkiapparicette

ricette di cucina

Articoli con il tag ‘calabria’

Stomatico, biscotti della tradizione

In: Pasticceria|Ricette by , 11 Giu 2012

Lo stomatico è un dolce calabrese, diffuso in particolare in provincia di Reggio Calabria. Secondo Wikipedia il termine deriva da stomachico, cioè “buono allo stomaco”; per tradizione infatti questo dolce è servito a fine pasto assieme a dei vini dolci liquorosi per facilitare la digestione. Oltre a essere davvero molto buono, è anche leggero e […]

Pasta al forno alla calabrese

In: Primi piatti|Ricette by , 14 Apr 2011

Il caldo anomalo degli ultimi giorni mi ha ispirata nel prepare questo tipico piatto estivo (??): la pasta al forno!

Le polpette di melanzane

In: Da mangiare con le mani by , 10 Ago 2010

Ecco le polpette di melanzane di nonna Etta! Potete anche farle in forno, ma non saranno mai così buone come quelle fritte! La ricetta originale è di mia mamma

Involtini di melanzane

In: Primi piatti|Ricette by , 3 Lug 2010

Questo è un piatto estivo da mangiare ma non da cucinare, soprattutto quando vi troverete davanti alla padella fumante d’olio e melanzane!

Torta all’arancia

In: Pasticceria by , 12 Giu 2010

N. porzioni: 8 Tempo: 50 min Ingredienti 3 / 4 uova 250 gr di zucchero 200 gr di farina 100 gr di fecola di patate 1 bustina di lievito 2 arance ( il succo) Preparazione Lavorare bene i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare bianchi. Aggiungere la farina, la fecola, il lievito e […]