Trucchi e barbatrucchi

Conservare le patate

Le patate vanno conservare in un ambiente fresco, asciutto e buio: in questo modo si rallenta la formazione dei germogli. Inoltre la luce  facilita la formazione della clorofilla e la patata assume un colore verde, diventando dannosa per la salute. Si possono conservare per due o tre settimane se la temperatura è di 10-15 °C, per alcuni mesi se non supera i 7 °C. Evitate di tenerle in frigorifero: il freddo trasforma parte dell'amido in zucchero che dà un sapore sgradevole e causa un annerimento


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Articoli con il tag ‘cake’

Plumcake con yogurt e gocce di cioccolato

In: Pasticceria|Ricette by , 27 Apr 2016

Dopo i bagordi del lungo weekend del 25 aprile, comunque non posso fare a meno di un dolcetto per colazione! Ho scelto però qualcosa di leggero, che profuma di casa e di coccole in questi giorni in cui sembra ritornato l’inverno: il plumcake con yogurt e gocce di ciocciolato. La ricetta l’avevo trovata mesi fa […]

Buon Natale con la mud cake!

In: Pasticceria|Ricette by , 25 Dic 2015

Sicuramente questo non è il classico dolce natalizio, però credo faccia comunque la sua figura su una tavola imbadita a festa! Certo, a patto che vi siate tenuti leggeri durante il pasto perchè questa torta è una bomba… A parte l’essere super cioccolatosa già nella sua base, è pure guarnita con ganache al cioccolato. E, […]

Plumcake al limone e semi di papavero

In: Pasticceria|Ricette by , 21 Mar 2015

  Nulla è meglio di una torta al limone per festeggiare l’inizio della primavera! Era da parecchio tempo che non preparavo un plumcake e ne avevo davvero voglia perché, per me, continua ad essere  il dolce perfetto per la colazione. L’ultima volta avevo cucinato dei mini cake al caffè, dal sapore prettamente autunnale, mentre questo […]

Mini plumcake al profumo di caffè

In: Pasticceria|Ricette by , 4 Ott 2014

Ecco un dolcetto semplice di quelli che piacciono a me, dal sapore autunnale e al profumo di caffè! Questi plumcake monoporzione li trovo perfetti per la prima colazione, ma anche per una merenda pomeridiana ad accompagnare uno dei primi tè della stagione. La marcia in più, rispetto ad un plumcake tradizionale, è il composto di […]

Mini cake con ribes rosso

In: Pasticceria|Ricette by , 28 Ago 2014

  A quanto pare ultimamente sono in fissa con due cose: le cheesecake e i frutti di bosco  (qui, qui, qui e ancora qui)! Prima di quest’estate non avevo mai cucinato torte al formaggio e non avevo neanche mai utilizzato i frutti di bosco in cucina, se non sotto forma di confettura. Beh, non so cosa mi sia preso quest’anno […]

Mini cake pere e nocciole

In: Pasticceria|Ricette by , 19 Nov 2013

Credo si sia capito che io sono una golosa e che amo coccolarmi ogni settimana con un dolcetto diverso. Non vado pazza per torte particolarmente elaborate o troppo zuccherose; mi piacciono i dolci con pochi ingredienti, di stagione, e che profumano di casa, tepore e coccole. Questi mini plumcake con pere e nocciole non li […]

Mini cake soffici al limone

In: Pasticceria|Ricette by , 15 Apr 2013

Non so perchè ma in primavera mi viene voglia di cucinare (e mangiare…) cake! Praticamente non li cucino per tutto l’anno ma, appena cominciano a sbocciare fiori e le giornate si allungano, ecco che rispuntano queste tortine soffici (qui e qui). Questa volta le ho declinate in versione mini perchè trovo che siano molto carine […]

Cake con yogurt e ciliegie

In: Pasticceria|Ricette by , 29 Giu 2012

Ultimamente ho riscoperto il piacere di cucinare i plumcake; non so perchè ma era da tanto che non ne preparavo e ora ne ho sfornati tre nel giro di un mese. Questo è stato una vera rivelazione: fresco, leggero e di stagione. Ed anche locale, perchè preparato con le ciliegie di Marostica IGP (se non […]