Trucchi e barbatrucchi

Per una frittata soffice…

... basta aggiungere un pochino di latte al composto di uova!


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Il dado: 10 ragioni per non usarlo

In: Cucina analitica by , 15 Gen 2012

Il dado è un eccipiente tristemente diffuso nella cucina italiana ed internazionale. Le ragioni per non usarlo sono molte, ma mi limiterò ad elencarne dieci, a titolo di esempio: