Trucchi e barbatrucchi

Montare gli albumi a neve ferma

Le uova devono essere a temperatura ambiente e non fredde. Quando separate il tuorlo cercate di evitare che sporchi l'albume. Mettete gli albumi in un contenitore freddo e aggiungete un pizzico di sale.


Leggi tutti i barbatrucchi

Amici

Ricette di cucina

Ricette a quadretti Akkiappato da Akkiapparicette

ricette di cucina

Articoli con il tag ‘brunch’

Muffins primaverili alle fragole

In: Pasticceria|Ricette by , 18 Mag 2016

  Qui in Veneto il tempo è stato abbastanza ballerino nelle ultime settimane e sento davvero il bisogno di respirare – e mangiare –  cibo che mi ricordi che è primavera: così nascono questi muffins con fragole e yogurt! Quando la bella stagione comincia a fare capolino e, nei banchi del mercato spunta frutta fresca, colorata […]

Plumcake con yogurt e gocce di cioccolato

In: Pasticceria|Ricette by , 27 Apr 2016

Dopo i bagordi del lungo weekend del 25 aprile, comunque non posso fare a meno di un dolcetto per colazione! Ho scelto però qualcosa di leggero, che profuma di casa e di coccole in questi giorni in cui sembra ritornato l’inverno: il plumcake con yogurt e gocce di ciocciolato. La ricetta l’avevo trovata mesi fa […]

Torta [post] pasqualina

  Ogni tanto spunta sul blog una ricetta salata… questa è la classica torta pasqualina che ho preparato – appunto – come antipasto del pranzo di Pasqua. Ormai la festività è passata ma nulla impedisce di cucinare questa torta salata in altre occasioni: io la trovo perfetta per picnic e gite fuori porta, se la […]

Chocolate chip muffin

In: Dal mondo|Pasticceria|Ricette by , 2 Mar 2016

  Starbucks ha da poco annunciato l’apertura dei suoi locali anche in Italia. Pur essendoci andata diverse volte durante viaggi all’estero, devo dire che continuo a preferire di granlunga il nostrano “cappuccio e brioche”. Però (e sono sicura sarà successo anche a voi) è quasi impossibile resistere a quei fantastici muffin versione famiglia, soffici e […]

Torta zebrata al cacao e vaniglia

In: Pasticceria|Ricette by , 10 Feb 2016

Anche i foodblog sono soggetti alle mode. Vi siete accorti che sul web, ultimamente, impazza questa torta zebrata?? Potevo forse tirarmi indietro e non provarla pure io? Ovviamente no. Che poi si tratta in realtà di un dolce classico, variegato al cacao e vaniglia; mia mamma lo ha sempre chiamato torta marmorizzata e lo preparava […]

Muffins zucchine e pomodorini

  Latito dal blog, lo so, ma purtroppo latito anche dalla cucina ultimamente. Tra la ristrutturazione di casa e il trasloco, la mia idea di cucinare nell’ultimo periodo equivale a aprire il cartone della pizza a domicilio! Per fortuna ora siamo quasi sistemati e ho una cucina nuova di zecca dove tornare a sperimentare. L’ultima […]

Blueberry muffins

In: Dal mondo|Pasticceria|Ricette by , 21 Giu 2015

Prima o poi ce la farò a tornare a pubblicare con regolarità sul blog, o almeno lo spero! Per il momento mi accontento di riuscire a preparare un dolcetto ogni tanto, magari per la colazione della domenica. Questa volta, per andare sul sicuro, mi sono affidata ad un’altra ricetta tratta dal libro di California Bakery […]

Muffins con speck e formaggio vezzena

  Sopravvissuta a tutte le abbuffate delle feste, torno finalmente ad avere il tempo di postare qualche ricetta realizzata nel periodo natalizio. Purtroppo non sono riuscita a fotografare molte delle cose preparate e non ho potuto quindi aggiornare il blog per un bel po’ di tempo… Ho anche preparato il panettone basso glassato imparato al […]

Sformatini al parmigiano e funghi

In: Piatti unici|Ricette by , 13 Nov 2014

Eccomi tornata, dopo una piccola pausa dovuta ai tanti impegni dell’ultimo periodo! Qui è ufficialmente arrivato l’autunno e, con esso, la stagione delle piogge… quindi mi ritrovo sempre più spesso a cucinare piatti che possano coccolarmi dopo una giornata passata fuori al freddo… il cosiddetto comfort food! Tra le ultime ricette sperimentate, ci sono questi […]

Biscotti salati al pecorino e noci

In: Da mangiare con le mani|Ricette by , 13 Giu 2014

  Adoro i biscotti in ogni loro forma ma non li preparo tanto spesso perchè, come le ciliegie, uno tira l’altro e finisco per farne indigestione… Oggi però faccio un’eccezione con questi biscotti in versione salata, pensati per essere sgranocchiati guardano le partite dei Mondiali! La ricetta è di Irene, tratta dal suo bellissimo libro […]