Trucchi e barbatrucchi

Conservare le patate

Le patate vanno conservare in un ambiente fresco, asciutto e buio: in questo modo si rallenta la formazione dei germogli. Inoltre la luce  facilita la formazione della clorofilla e la patata assume un colore verde, diventando dannosa per la salute. Si possono conservare per due o tre settimane se la temperatura è di 10-15 °C, per alcuni mesi se non supera i 7 °C. Evitate di tenerle in frigorifero: il freddo trasforma parte dell'amido in zucchero che dà un sapore sgradevole e causa un annerimento


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Articoli con il tag ‘biscotti salati’

Biscotti salati al pecorino e noci

In: Da mangiare con le mani|Ricette by , 13 Giu 2014

  Adoro i biscotti in ogni loro forma ma non li preparo tanto spesso perchè, come le ciliegie, uno tira l’altro e finisco per farne indigestione… Oggi però faccio un’eccezione con questi biscotti in versione salata, pensati per essere sgranocchiati guardano le partite dei Mondiali! La ricetta è di Irene, tratta dal suo bellissimo libro […]

Biscotti salati al parmigiano e spezie

In: Da mangiare con le mani|Ricette by , 13 Nov 2012

  Lo ammetto, questa ricetta l’ho già pubblicata qualche mese fa… Sono dei biscottini salati al parmigiano, decorati con spezie varie (in questo caso semi di papavero, mandorle e sesamo), che fanno la loro figura come finger food, se presentati in colorati pirottini disposti su una alzatina. In questo caso li ho preparati per l’incontro […]