Trucchi e barbatrucchi

Montare gli albumi a neve ferma

Le uova devono essere a temperatura ambiente e non fredde. Quando separate il tuorlo cercate di evitare che sporchi l'albume. Mettete gli albumi in un contenitore freddo e aggiungete un pizzico di sale.


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Muffins alle banane

In: Pasticceria|Ricette by , 4 Apr 2011

Ennesimo tentativo di realizzare dei muffins decenti… Non so perchè ma non mi riescono quasi mai e quindi oggi mi ritengo soddisfatta perchè almeno non si sono bruciati, restando crudi dentro, come mi è successo l’ultima volta!