Trucchi e barbatrucchi

Sbucciare le uova sode con facilità

Le uova devono essere a temperatura ambiente perché non si rompano quando immerse nell'acqua. Fare bollire l'acqua e poi immergere le uova facendole bollire per 8 minuti. Lasciatele nell'acqua bollente per altri 2 minuti a fuoco spento quindi raffreddate sotto il rubinetto con acqua fredda e sbucciatele:  il guscio si toglierà con facilità e senza intaccare l'albume.


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Zimtsterne, o qualcosa di simile!

In: Dal mondo|Pasticceria|Ricette by , 17 Dic 2014

  Ritorno a scrivere sul blog dopo quasi un mese e il caso vuole che pubblichi una ricetta che non è proprio riuscita come doveva… ma vi racconto la storia. Le zimtsterne sono biscotti alla cannella ricoperti di glassa reale e sono tipici dell’Alsazia, dove si preparano nel periodo dell’Avvento. Il problema è che, come […]