Trucchi e barbatrucchi

Conservare il lievito di birra

Per meglio conservare il lievito di birra nel frigorifero (spesso ammuffisce anche prima della data di scadenza) basta avvolgerlo nella pellicola.


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Articoli con il tag ‘alto adige’

Pane, strudel e speck in Alto Adige

In: Segnalazioni gustose by , 2 Ott 2012

  Quest’anno non ho fatto una vera vacanza, di quelle in cui stai via settimane e torni a casa bella abbronzata e rilassata ma, per fortuna, sono riuscita a regalarmi diversi weekend non troppo lontano da Padova e tutti rigorosamente dedicati all’enogastronomia (e a cosa sennò??). Così dopo i limoni della Costiera amalfitana, dopo Sauris […]

Linzer Torte

In: Pasticceria|Ricette by , 14 Mag 2010

La Linzer Torte deve il suo nome alla città di Linz, situata nell’Alta Austria. La prime tracce di questa torta risalgono alla seconda metà del seicento, tanto da essere considerata la torta più antica del mondo. Rispetto ad una crostata tradizionale, l’uso delle nocciole tritate e della cannella, rende particolarmente riconoscibile e complesso il sapore […]

Strudel

In: Pasticceria|Ricette by , 12 Mag 2010

N. porzioni: 12 Tempo: 120 min Ingredienti Pasta 375 gr di farina fiore 50 gr di burro 1 uovo più 1 tuorlo 1 cucchiaio di olio d’oliva 1/2 bicchiere d’acqua Ripieno 2 kg di mele 2 hg di pangrattato 1 hg di burro (per tostare il pane) 25 gr di burro (per ungere la pasta) […]

Canederli agli spinaci

In: Primi piatti|Ricette by , 11 Mag 2010

Dalla cucina altoatesina N. porzioni: 4 Tempo: 60 min Ingredienti 300 gr di pane raffermo 1 bicchiere di latte 800 gr di spinaci (crudi) 1 spicchio d’aglio 1 cipolla 2 uova 30 gr di burro Sale Pepe Noce moscata 1 cucchiaio di farina fiore 2 cucchiai di pangrattato Burro Salvia Parmigiano Preparazione Tagliare il pane […]

Strangolapreti

In: Primi piatti|Ricette by , 11 Mag 2010

N. porzioni: 4 Tempo: 60 min Ingredienti 200 gr di pane raffermo 150 gr di farina fiore 200 gr di spinaci già lessati 2 uova Noce moscata Sale Pepe Burro Salvia Parmigiano Preparazione Bollire un litro d’acqua, sminuzzare il pane e porlo in una ciotola con l’acqua bollente. Coprire la ciotola con un piatto, appoggiarvi […]