Trucchi e barbatrucchi

Montare gli albumi a neve ferma

Le uova devono essere a temperatura ambiente e non fredde. Quando separate il tuorlo cercate di evitare che sporchi l'albume. Mettete gli albumi in un contenitore freddo e aggiungete un pizzico di sale.


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(3) commenti »

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    Commento by Boffi
    4 giugno 2010

    Buonissima torta, ottima per la colazione o per la merenda. Per quanto mi riguarda qualsiasi ricetta che abbia tra i suoi ingredienti il Cacao Amaro ha la mia più completa approvazione !

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    Commento by Madame Bovary
    4 giugno 2010

    ma è la mitica torta dei vasetti! un grande classico..

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    Commento by Paola
    28 maggio 2013

    Ottima ricetta. L’impasto viene molto soffice e gustoso.
    Grazie

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