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Linzer cookies

In: Pasticceria|Ricette by , 21 Gen 2015 Invia questo post This page as PDFStampa questo post

linzer cookies

 

Questi biscottini li ho preparati in occasione dell’ormai tradizionale cookie swap party che si tiene a casa mia il giorno dell’Epifania.

Arrivo un po’ in ritardo a pubblicarli ma sono giorni piuttosto intensi… comunque sono biscotti che possono essere preparati tutto l’anno, quindi nessun problema!

Io ho utilizzato una confettura di lamponi acquistata in Alto Adige insieme ad altri prodotti, con cui avevo preparato questi muffins. Ovviamente si può usare quello che si preferisce per guarnire i biscotti, quindi dateci dentro se avete in dispensa qualche vasetto homemade da consumare!

La ricetta arriva invece da Cavoletto di Bruxelles e la trovate qui. Io, per velocizzare, ho utilizzato direttamente una farina di mandorle ma, se avete il tempo di farla da voi tostandole prima in forno, sicuramente il gusto finale risulterà più intenso.

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