Trucchi e barbatrucchi

Scegliere un buon melone

Un melone dolce e gustoso deve avere un bel colore giallastro e non deve produrre alcun suono se picchiettato. Deve emettere il caratteristico odore dolce, che però non deve essere troppo intenso. Le estremità devono essere inoltre morbide al tatto.


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Lasagna al pesto… in terrina!

In: Primi piatti|Ricette by , 5 Mag 2012 Invia questo post This page as PDFStampa questo post

lasagna al pesto

Devo ammettere che io non amo particolarmente la classica lasagna della domenica con il ragù… però ultimamente ne sto sperimentando alcune varianti e questa è la più riuscita: facilissima, veloce, gustosa e fa anche la sua figura!

N. porzioni: 4

Tempo: 40 min

Ingredienti

  • 12 sfoglie di pasta fresca all’uovo
  • 200 gr pesto
  • 2 patate lesse
  • 40 gr parmigiano grattugiato
  • basilico e pepe per guarnire

Istruzioni

  1. Rivestire uno stampo da plumcake con carta forno. spennellare il fondo con un po’ di pesto e adagiarvi un paio di sfoglie, facendole debordare un po’ dallo stampo.
  2. Spennellare le sfoglie col pesto e cospargerle con fettine sottili di patata e parmigiano; coprire con altre sfoglie e ripetere gli strati fino ad esaurire la pasta.
  3. Ripiegare la sfoglia che debordava sull’ultimo strato di lasagna, in modo da chiudere la terrina; coprire con carta da forno e sigillare il tutto con alluminio.
  4. Infornare per 20 minuti a 200°.
  5. Estrarre la lasagna dallo stampo e tagliarla a fette con un coltello affilato; guarnire con foglioline di basilico fresco e pepe nero.

    Note

    Ovviamente, se avete tempo e ne siete capaci, potete preparare voi stessi la sfoglia all’uovo! Giuro che prima o poi ci provo anche io.

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