Trucchi e barbatrucchi

Montare gli albumi a neve ferma

Le uova devono essere a temperatura ambiente e non fredde. Quando separate il tuorlo cercate di evitare che sporchi l'albume. Mettete gli albumi in un contenitore freddo e aggiungete un pizzico di sale.


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Happy Valentine!

In: Ricette by , 14 Feb 2013 Invia questo post This page as PDFStampa questo post

biscotti cuore

A me San Valentino non interessa e lo dico ogni anno. Ma alla fine non resisto mai alla tentazione di cucinare biscotti (qui e qui) e preparare una cenetta per due, che però si è svolta ieri giusto per fare un po’ gli originali!

Per l’occasione ho provato alcune ricette trovate in giro sul web, nelle pagine di alcune delle mie foodblogger preferite. E allora ecco il menù:

camembert in crosta di nocciole di Sigrid;

cuori di zucca e ricotta con fonduta di gorgonzola delle Sorelle in Pentola

torta fondente al cioccolato e pepe rosa di Tea (con l’unica variante della cottura in forno a bagnomaria per lasciarla più cremosa all’interno).

E infine mini biscotti realizzati con della pastafrolla surgelata (avanzata da qui) e farciti con crema alla nocciola!

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