Trucchi e barbatrucchi

Sbucciare le uova sode con facilità

Le uova devono essere a temperatura ambiente perché non si rompano quando immerse nell'acqua. Fare bollire l'acqua e poi immergere le uova facendole bollire per 8 minuti. Lasciatele nell'acqua bollente per altri 2 minuti a fuoco spento quindi raffreddate sotto il rubinetto con acqua fredda e sbucciatele:  il guscio si toglierà con facilità e senza intaccare l'albume.


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Clafoutis delle amiche

In: Pasticceria|Ricette by , 4 Giu 2010 Invia questo post This page as PDFStampa questo post

Clafoutis delle amiche, 4.0 out of 5 based on 1 rating

Ingredienti

  • 75 gr burro
  • 150 gr zucchero
  • 2 uova
  • 1/2 scorza limone gratt.
  • latte qb
  • 150 gr farina
  • 5 gr lievito (un cucchiaino)
  • sale fino (un pizzico)
  • frutta estiva a scelta

Preparazione

  1. Lavorare burro e zucchero insieme, aggiungere i turli, la scorza di limone, farina, lievito e mezzo bicchiere di latte. Alla fine unire bianchi montati a neve.
  2. Imburrare la teglia.
  3. Disporre la frutta sul fondo (va bene la frutta estiva: prugne, ciliegie, io l’ho fatta anche con le pesche l’estate scorsa) e versare sopra il composto.
  4. Cuocere a circa 180 per 40 minuti (ma dipende molto dal forno..)

(3) commenti »

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    Commento by Madame Bovary
    4 giugno 2010

    Gentile Redazione, vorrei segnalare che la ricetta inserita da Zurfie è stata indebitamente sottratta dal mio ricettario. Vergogna!

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    Commento by Zurfie
    4 giugno 2010

    No, questa è decisamente più buona, perché ho cambiato degli ingredienti! E comunque l’avevi copiata da un giornale…

  3. Default avatar

    Commento by Saimon
    5 giugno 2010

    Su ragazze, non litigate! Questa è una redazione per bene, si discute ma non si litiga…

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