Trucchi e barbatrucchi

Sbucciare le uova sode con facilità

Le uova devono essere a temperatura ambiente perché non si rompano quando immerse nell'acqua. Fare bollire l'acqua e poi immergere le uova facendole bollire per 8 minuti. Lasciatele nell'acqua bollente per altri 2 minuti a fuoco spento quindi raffreddate sotto il rubinetto con acqua fredda e sbucciatele:  il guscio si toglierà con facilità e senza intaccare l'albume.


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Ricette

Mini plumcake al profumo di caffè

In: Pasticceria|Ricette by , 4 Ott 2014

Ecco un dolcetto semplice di quelli che piacciono a me, dal sapore autunnale e al profumo di caffè! Questi plumcake monoporzione li trovo perfetti per la prima colazione, ma anche per una merenda pomeridiana ad accompagnare uno dei primi tè della stagione. La marcia in più, rispetto ad un plumcake tradizionale, è il composto di […]

Torta cookie con gocce di cioccolato

In: Pasticceria|Ricette by , 27 Set 2014

  Sembra il titolo di un film dell’orrore in cui un biscotto gigante ti rincorre per inzupparti in un bicchiere di latte… ma non lo è! Ho visto per la prima volta questa torta su Instagram e ho poi scoperto essere una ricetta molto utilizzata in Francia per l’ora della merenda. Si tratta di una […]

Carote speziate all’orientale

In: Contorni|Dal mondo|Ricette by , 18 Set 2014

Dopo aver pubblicato tante ricette dolci (che ci posso fare se sono una golosa??), direi che è giunto il momento di variare un pochino! Sabato scorso ho partecipato ad una cena a casa di amici con tema “ricette mediorientali” e, per l’occasione, ho voluto provare queste carote speziate con albicocche e mandorle. In effetti anche […]

Torta settembrina con cioccolato e fichi

La nostra lettrice Paoletta, che ci aveva già inviato questa ricetta di lasagne vegetariane, oggi ci propone “un dolce di fine estate che sa già un po’ di autunno”! N. porzioni: 8 Tempo: 100 min Ingredienti 280 gr farina bianca con lievito 120 gr zucchero 100 gr burro 1 uovo intero + 1 tuorlo 1 […]

Mini cake con ribes rosso

In: Pasticceria|Ricette by , 28 Ago 2014

  A quanto pare ultimamente sono in fissa con due cose: le cheesecake e i frutti di bosco  (qui, qui, qui e ancora qui)! Prima di quest’estate non avevo mai cucinato torte al formaggio e non avevo neanche mai utilizzato i frutti di bosco in cucina, se non sotto forma di confettura. Beh, non so cosa mi sia preso quest’anno […]

Original N.Y. cheesecake

In: Dal mondo|Pasticceria|Ricette by , 23 Ago 2014

Sono sparita per unpo’ ma eccomi qui di ritorno! L’ultima ricetta pubblicata era di una cheesecake e, indovinate un po’, torno con un’altra torta dello stesso tipo… Beh in realtà quella era senza cottura, mentre questa è la classica N.Y. cheesecake che prevede invece un passaggio in forno. E’ la prima volta che la preparo […]

No-bake cheesecake con frutti di bosco

In: Pasticceria|Ricette by , 19 Lug 2014

  Ed eccola qua la mia grande soddisfazione delle ultime settimane! Non è meravigliosa questa cheesecake ??? E’ da questa ricetta che avevo avanzato i frutti di bosco utilizzati poi per preparare la torta con lo yogurt pubblicata sul blog qualche settimana fa. Come scrivevo in questo post, non sono mai stata appassionata di torte […]

Il must dell’estate…

  …ehm, quale estate?? Qui in Veneto piove da giorni ed è anche fresco (ma di questo non mi lamento affatto!) quindi non ci siamo davvero accorti dell’arrivo della bella stagione… Ciò nonostante, o forse proprio per questo, io mi ostino a preparare cibi estivi e, approfittando di qualche ora di sole che abbiamo avuto […]

Torta ai frutti di bosco e yogurt

In: Pasticceria|Ricette by , 4 Lug 2014

Credo che questa sia la mia prima torta coi frutti di bosco. Non so perchè ma non li ho mai considerati come ingredienti per un dolce, se non utilizzati come semplice guarnizione o per preparare coulis e confetture. Fatto sta che avevo ribes, lamponi e mirtilli avanzati da un’altra preparazione (che posterò nei prossimi giorni) […]

Focaccia pugliese con lievito madre

  Non tradendo le mie origini pugliesi, devo ammettere che adoro la focaccia! Forse, dopo la pizza, è il mio cibo preferito e ne faccio sempre grandi scorpacciate in estate quando vado giù al mare. Quest’anno, per la prima volta, probabilmente non trascorrerò la canonica settimana di ferie in Puglia, quindi mi sono cimentata con […]