Trucchi e barbatrucchi

Per una frittata soffice…

... basta aggiungere un pochino di latte al composto di uova!


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Ricette a quadretti Akkiappato da Akkiapparicette

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Ricette

Vin Brulè

In: Ricette by , 2 Dic 2010

Visto l’arrivo del freddo e l’avvicinarsi delle festività natalizie non possiamo non darvi la ricetta per il tradizionale vin brulè.

Pugliesità: focaccia… blues!

Oggi ancora una ricetta pugliese alla quale hanno addirittura dedicato un film: Focaccia Blues! Io non l’ho ancora visto ma vado sulla fiducia; un film che sottolinea l’importanza delle ricette della tradizione contro il proliferare del fast food va sicuramente apprezzato. E c’è pure Nichita in un cameo…   Buon appetito e buona visione!

Pugliesità: popizze e sgagliozze

Le trovi negli angiporti di Barivecchia. Anziane donne te le offrono da finestre e portoni. Sono roventi e cosparse di sale. Provocano immediate ustioni al palato ma addentarle per la prima volta è un rito d’iniziazione.

Tortino di patate

In: Piatti unici|Ricette by , 23 Ott 2010

Ecco una ricetta semplicissima dal sapore molto delicato. Si tratta di un piatto utilizzabile come piatto unico o come contorno, abbinabile sia alla carne che al pesce. Gli ingredienti sono pochi e facili da reperire.

Frittata Alsacienne

In: Piatti unici by , 16 Ott 2010

Questa ricetta mescola tradizioni culinarie francesi e tedesche. Si tratta di una frittata molto saporita con un ricco ripieno di verdure a pancetta

Le polpette di melanzane

In: Da mangiare con le mani by , 10 Ago 2010

Ecco le polpette di melanzane di nonna Etta! Potete anche farle in forno, ma non saranno mai così buone come quelle fritte! La ricetta originale è di mia mamma

Bocconcini al latte e cioccolato

In: Pasticceria|Ricette by , 8 Ago 2010

Ricetta copiata dal retro delle gocce di cioccolato…

Insalata greca

In: Piatti unici|Ricette by , 20 Lug 2010

Chiamata Khoriátiki Salàta, l’insalata greca la potete trovare in ogni ristorante greco con alcune piccole differenze locali. E’ composta da verdure e dalla feta, il formaggio tradizionale greco dal sapore piacevolmente salato (rimane a maturare in salamoia per un periodo che varia dai due ai tre mesi), ottenuto con latte di pecora  e capra. E’ […]

Torta con ricotta e amaretti

In: Pasticceria|Ricette by , 15 Lug 2010

Questa torta si chiama anche “torta Cristina”, dal nome della mia coinquilina che me l’ha insegnata. Da allora la faccio spesso perchè piace a tutti! Ora potete trovare qui la ricetta senza chiedermela ogni volta… capito Chiarù??