Trucchi e barbatrucchi

Rifilare la pastafrolla

Il trucco migliore per rifilare la pasta in eccesso quando si fa una torta, è passare il mattarello sopra i bordi della tortiera. Risultato garantito!


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Ricette a quadretti Akkiappato da Akkiapparicette

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Ricette

Rustici al tonno e patate

Dovete sapere che, oltre ai muffins, adoro anche i rustici e in generale tutto ciò che si può realizzare con la pasta sfoglia!

Le girelle bicolore

In: Pasticceria|Ricette by , 23 Apr 2011

Questi biscottini li faccio spesso perchè sono molto molto carini, gustosi e facilissimi da fare! Possono anche essere una idea simpatica da regalare, magari presentandoli in un barattolo di vetro un po’ vintage.

Pasta al forno alla calabrese

In: Primi piatti|Ricette by , 14 Apr 2011

Il caldo anomalo degli ultimi giorni mi ha ispirata nel prepare questo tipico piatto estivo (??): la pasta al forno!

Muffins alle banane

In: Pasticceria|Ricette by , 4 Apr 2011

Ennesimo tentativo di realizzare dei muffins decenti… Non so perchè ma non mi riescono quasi mai e quindi oggi mi ritengo soddisfatta perchè almeno non si sono bruciati, restando crudi dentro, come mi è successo l’ultima volta!

Crostatine alla nutella e pera

In: Pasticceria|Ricette by , 25 Feb 2011

Era da tempo che cercavo una ricetta per la crostata con la nutella, esattamente da quando ne ho mangiata una buonissima sulle montagne bellunesi. Alla fine ho sperimentato questa e direi che il risultato è stato superiore alle aspettative!

San Valentino, ovvero la scusa per cucinare biscotti!

In: Pasticceria|Ricette by , 13 Feb 2011

Domani è San Valentino e di per sè non ci interessa, se non fosse che si rivela un’ottima scusa per cucinare dei golosissimi frollini con glassa al cacao!

Pugliesità: calzone con cipolla di Acquaviva

In: Piatti unici|Pugliesità by , 21 Gen 2011

La cipolla rossa di Acquaviva è presidio Slow Food, l’ho appena scoperto. Rinomata per la sua dolcezza, è riconoscibile anche per la tipica forma appiattita e per il suo colore, tra il rosso carminio e il violaceo. Ma la cosa che conta davvero è quello che si fa con questa cipolla: il calzone! C’è addirittura […]

Muffin alle pere

In: Pasticceria by , 10 Gen 2011

Ho scoperto da poco l’uso della pera nei dolci.  Credo quindi che in questo periodo sperimenterò parecchie ricette usando questo frutto. Preparatevi!

Non è dicembre senza i pizzoccheri

In: Primi piatti|Ricette by , 5 Dic 2010

Anche quest’anno, come da tradizione, sta per svolgersi la “pizzoccherata di compleanno” che il nostro amico Giorgio organizza per festeggiare il suo compleanno. Purtroppo non potrò presenziare all’edizione 2010 ma voglio comunque dare il mio contributo per la buona riuscita dell’evento e perciò ne condivido con voi la vera ricetta, come insegna l’Accademia del Pizzocchero!