Trucchi e barbatrucchi

Scegliere un buon melone

Un melone dolce e gustoso deve avere un bel colore giallastro e non deve produrre alcun suono se picchiettato. Deve emettere il caratteristico odore dolce, che però non deve essere troppo intenso. Le estremità devono essere inoltre morbide al tatto.


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Ricette di cucina

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Ricette

I coniglietti di Pasqua

In: Pasticceria|Ricette by , 8 Apr 2012

Io non amo molto il cioccolato quindi ho pensato di sostituire i soliti ovetti pasquali con questi simpatici biscotti a forma di coniglietto! Buona Pasqua a tutti! ps: giuro che l’anno prossimo provo a fare la colomba!

Carrot cupcakes pasquali

In: Pasticceria|Ricette by , 6 Apr 2012

A me le carote neanche piacciono ma avevo voglia di cucinare qualcosa coi colori di Pasqua e, contemporaneamente, di usare il mio ultimo acquisto inutile: lo stand per muffin! Così oggi pomeriggio sono nati questi cupcakes alle carote, perfetti da regalare in questi giorni di festa o da portare al classico picnic di Pasquetta.

Gnocchetti al forno con porro e speck

In: Primi piatti|Ricette by , 3 Apr 2012

Ormai è primavera e il caldo è alle porte, quindi credo che questo sarà uno degli ultimi piatti al forno che preparerò. Fatto sta che avevo ancora del porro da consumare e dovevo inventare un modo per finirlo, dopo aver cucinato zuppe di porro, flan di porro, tarte aux poireaux, frittate di porro, eccetera eccetera. […]

Torta di riso

In: Pasticceria|Ricette by , 30 Mar 2012

Questo dolce è un po’ diverso dalla classica torta di riso che siamo abituati a trovare nelle pasticcerie. Si tratta di una via di mezzo tra una crostata e un soufflè di riso.

Impepata di cozze

In: Secondi piatti by , 21 Mar 2012

Brutta, sporca, scura scura, dentro il mar non fa figura. Ma se è pronta da mangiare, è davvero un altro affare! Delle cozze gratinate ne puoi fare scorpacciate, La ricetta più apprezzata è la cozza all’impepata. Assolute, o all’occasione con un poco di limone, queste cozze sono egregie. Sono come le ciliegie: una sola ti […]

Crostata mele e noci

In: Pasticceria by , 7 Mar 2012

Dopo aver prodotto una quantità enorme di marmellata mele e noci, mi sono detta: e ora che ho finito i vasetti, dove la metto? Risposta: faccio una crostata e la porto in ufficio! Ecco il risultato…

Pizzette insolite

In: Da mangiare con le mani|Ricette by , 26 Feb 2012

Ultimamente ho scoperto di amare molto i gusti particolari che mescolano dolce e salato. Ho provato varie ricette di questo genere ma devo dire che questa è decisamente la più gustosa e inusuale.

Frollini al cacao e cocco: per San Valentino oppure no

In: Pasticceria|Ricette by , 14 Feb 2012

Che siate single o in coppia, che festeggiate San Valentino oppure no, dei bei biscotti al cioccolato vanno sempre bene! Io oggi li ho confezionati a tema “cuore e amore” ma sono perfetti per qualunque occasione, da regalare o regalarsi, quando si ha voglia di un momento goloso.

I cantuccini, anche se non toscani!

In: Pasticceria|Ricette by , 12 Feb 2012

La ricetta dei cantuccini è indubbiamente toscana ma la provenienza, in questo caso, è pugliese! Non li ho fatti io ma meritano sicuramente un post per la loro bontà, che sta soprattutto nell’ottima qualità dell’ingrediente principale: le mandorle. La tradizione vorrebbe che i cantuccini fossero serviti a fine pasto,  pucciati nel vin santo, ma per […]

Dagli USA: club sandwich & onion rings

Devo dire che, a differenza degli americani che considerano il sandwich come il re incontrastato del pranzo, io non amo molto l’idea di un semplice panino come piatto principale a mezzogiorno. Però il club sandwich è decisamente un’altra cosa, soprattutto se guarnito con patate fritte o, come in questo caso, anelli di cipolla. Così si […]