Trucchi e barbatrucchi

Come capire se l’olio è a temperatura giusta

Dovete friggere ma non sapete se l'olio è abbastanza caldo? Basta immergere uno stecchino nell'olio e, se tutto intorno si formano delle bollicine, procedete con la frittura.


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Ricette di cucina

Ricette a quadretti Akkiappato da Akkiapparicette

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E daje a magna’… a Roma!

Eataly: il tempio del gusto

Nella mia ultima gita romana, ho visitato Eataly e ci ho trascorso delle ore, sul serio. A parte il fatto che si articola su tre piani e che dentro ci si trova di tutto e di più (dai prodotti dell’orto ai formaggi, dalle birre ai vini, passando per la pasta e i prodotti da forno, […]

E daje a magnà a Roma! Caffè Propaganda

Un bistrot francese nel cuore di Roma?  Si chiama Caffè Propaganda, è a pochi passi dal Colosseo e, non appena ne varcherete la soglia, vi sembrerà davvero di ritrovarvi in Francia.

E daje a magnà a Roma! I forni capitolini

Se siete a Roma e avete il classico buco nello stomaco da tappare, niente è meglio della pizza bianca sfornata a tutte le ore nelle panetterie della città. E’ uno di quei cibi da strada a cui non potete proprio rinunciare, sia che prendiate quella classica chiusa a libro, sia che optiate per una più […]

E daje a magnà a Roma! SAID

Quando un’amica mi ha parlato di SAID ho pensato subito che si trattasse di un ristorante etnico… invece la sigla sta per Società Anonima Industria Dolciumi e infatti si tratta proprio di una antica fabbrica di cioccolato, la cui fondazione risale al 1923.

E daje a magna’… a Roma! Trattoria “Gli Amici”

Seconda tappa del mio personale tour capitolino è la trattoria de “Gli amici” nel cuore di Trastevere.

E daje a magna’… a Roma! Da Luciano

Frequentato da soli romani DOC,  la trattoria da Luciano si trova a pochi passi dalla stazione Termini.

E daje a magna’… a Roma! Er buchetto

Il piccolo tour gastronomico nella Capitale comincia dal mitico “Er buchetto”.