Trucchi e barbatrucchi

Come capire se l’olio è a temperatura giusta

Dovete friggere ma non sapete se l'olio è abbastanza caldo? Basta immergere uno stecchino nell'olio e, se tutto intorno si formano delle bollicine, procedete con la frittura.


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Dai nostri lettori

Crostoni ai peperoni

Questa ricetta ci è stata inviata dalla nostra lettrice Dany. E’ semplice, veloce da preparare e gustosa, ottima per un aperitivo tra amici! N. porzioni: 4 Tempo: 40 min Ingredienti 4 peperoni gialli grandi capperi pasta di acciughe olio prezzemolo origano pane casereccio Istruzioni Lavare e tagliare i peperoni a listarelle. Nel mixer frullare due […]

Torta settembrina con cioccolato e fichi

La nostra lettrice Paoletta, che ci aveva già inviato questa ricetta di lasagne vegetariane, oggi ci propone “un dolce di fine estate che sa già un po’ di autunno”! N. porzioni: 8 Tempo: 100 min Ingredienti 280 gr farina bianca con lievito 120 gr zucchero 100 gr burro 1 uovo intero + 1 tuorlo 1 […]

Crostata al doppio cioccolato di Ernst Knam

Ecco un’altra torta preparata dalla nostra lettrice Paola, seguendo la ricetta del “re del cioccolato” Ernst Knam!

La mimosa dell’8 marzo

In: Dai nostri lettori|Pasticceria by , 22 Mar 2014

Questa ricetta arriva dalla nostra lettrice Paola, che scrive: Per l’8 marzo ho provato a preparare il dolce tipico di questa festa, la Torta Mimosa, che con il suo colore giallo ricorda proprio il fiore che viene regalato in questa occasione. Il dolce non è difficile da fare ma un po’ lungo e con molte […]

Lasagne al forno d’ autunno

La ricetta di oggi arriva dalla nostra lettrice Paoletta ed è, come scrive lei stessa, un’idea nata dai profumi intensi e caldi che ci offre l’autunno, piatto unico e completo che si può preparare in anticipo. N. porzioni: 8 Tempo: 60 min + cottura Ingredienti lasagne fresche zucca a fettine cotta al vapore cime di […]

Rotolo di tacchino e ricotta

Una ricetta semplice per un secondo leggero ma gustoso N. porzioni: 4 Tempo: 45 min Ingredienti 500 g di tacchino macinato 200 g di ricotta 150 g di pancetta fresca (tagliata come prosciutto) o speck sale e olio q.b. Istruzioni Mescolare in una terrina il tacchino e la ricotta aggiungendo una presa di sale. Formare […]

Dolce di banane al burro di arachidi

N. porzioni: 10 Tempo: 90 min Ingredienti 3 banane molto mature Zucchero di canna 130 g Farina 250 g Burro di arachidi 100 g Cioccolato fondente amaro a pezzetti 50 g 2 Uova Lievito per dolci 2 cucchiaini Bicarbonato ½ cucchiaino Cannella in polvere ½ cucchiaino Sciroppo di acero q.b. Istruzioni Setacciare la farina con […]

Quiche Lorraine

In: Dai nostri lettori by , 5 Nov 2011

Inauguriamo con questa ricetta, inviata dal nostro amico Boffi l’area dedicata ai contributi esterni dei nostri lettori. Una torta salata semplicissima, che mi ha insegnato la mia mamma e che ho portato praticamente a tutte le feste a cui sono stato invitato dal 2000 ad oggi!