Trucchi e barbatrucchi

Per una frittata soffice…

... basta aggiungere un pochino di latte al composto di uova!


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Barbatrucchi

Per una frittata soffice…

In: Barbatrucchi by , 21 Mag 2012

… basta aggiungere un pochino di latte al composto di uova!

Conservare il lievito di birra

In: Barbatrucchi by , 15 Mag 2012

Per meglio conservare il lievito di birra nel frigorifero (spesso ammuffisce anche prima della data di scadenza) basta avvolgerlo nella pellicola.

Come capire se l’olio è a temperatura giusta

In: Barbatrucchi by , 5 Ott 2011

Dovete friggere ma non sapete se l’olio è abbastanza caldo? Basta immergere uno stecchino nell’olio e, se tutto intorno si formano delle bollicine, procedete con la frittura.

Rifilare la pastafrolla

In: Barbatrucchi by , 3 Ago 2011

Il trucco migliore per rifilare la pasta in eccesso quando si fa una torta, è passare il mattarello sopra i bordi della tortiera. Risultato garantito!

Non piangere più con la cipolla

In: Barbatrucchi by , 3 Ago 2011

Il rimedio definitivo per non lacrimare quando si taglia la cipolla consiste nel riporla in freezer per 10 minuti prima di procedere allo sminuzzamento. Rimedio imparato dal film “La versione di Barney” e testato apposta per voi!

Scegliere un buon melone

In: Barbatrucchi by , 29 Ago 2010

Un melone dolce e gustoso deve avere un bel colore giallastro e non deve produrre alcun suono se picchiettato. Deve emettere il caratteristico odore dolce, che però non deve essere troppo intenso. Le estremità devono essere inoltre morbide al tatto.

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Rendere più digeribile l’aglio

In: Barbatrucchi by , 29 Ago 2010

Per rendere più digeribile l’aglio è sufficiente togliergli l’anima, ossia il germoglio verde che si trova all’interno. Dopo avere mangiato l’aglio, per ripulire l’alito occorre masticare una foglia di menta o di salvia o un chicco di caffè.

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Montare gli albumi a neve ferma

In: Barbatrucchi by , 16 Giu 2010

Le uova devono essere a temperatura ambiente e non fredde. Quando separate il tuorlo cercate di evitare che sporchi l’albume. Mettete gli albumi in un contenitore freddo e aggiungete un pizzico di sale.

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Conservare le patate

In: Barbatrucchi by , 16 Giu 2010

Le patate vanno conservare in un ambiente fresco, asciutto e buio: in questo modo si rallenta la formazione dei germogli. Inoltre la luce  facilita la formazione della clorofilla e la patata assume un colore verde, diventando dannosa per la salute. Si possono conservare per due o tre settimane se la temperatura è di 10-15 °C, […]

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Sbucciare le uova sode con facilità

In: Barbatrucchi by , 14 Giu 2010

Le uova devono essere a temperatura ambiente perché non si rompano quando immerse nell’acqua. Fare bollire l’acqua e poi immergere le uova facendole bollire per 8 minuti. Lasciatele nell’acqua bollente per altri 2 minuti a fuoco spento quindi raffreddate sotto il rubinetto con acqua fredda e sbucciatele:  il guscio si toglierà con facilità e senza […]

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