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Bruschette con ricotta e pomodorini confit

In: Da mangiare con le mani|Ricette by , 19 Lug 2013 Invia questo post This page as PDFStampa questo post

bruschette ricotta pomodorini confit

Torno a pubblicare un post dopo qualche settimana di assenza, causa dieci giorni al mare nella mia Puglia e zero voglia di mettermi a cucinare qualunque cosa (sono andata avanti ad insalate, caprese e frutta!). A volte sento davvero la necessità di interrompere il solito trantran di ricette da sperimentare per poi sentire di nuovo la voglia impellente di prepare qualcosa di nuovo. E allora succede che mi chiudo in cucina per un pomeriggio intero a montare, spadellare, infornare e… mangiare!

Così ho cucinato una crostata con crema e frutta fresca per il compleanno di un amico, fiori di zucca fritti ripieni con mozzarella, involtini di melanzane, pancetta e fontina… ma non sono riuscita a fare foto di nessuna di queste cose! L’unica che ho scattato è questa delle bruschette condite con pomodorini confit e ricotta. Non c’è una vera ricetta da scrivere, in effetti, ma dovevo pur tornare ad aggiornare il blog!

Il procedimento per preparare i pomodorini confit lo trovate qui e la ricotta va semplicemente lavorata con una forchetta insieme ad un filo d’olio e sale quanto basta! Ah, ovviamente il pane va grillato in forno o nel tostapane.

(2) commenti »

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    Commento by Anneclaire
    22 luglio 2013

    Che appetitose! Brava cuoca!

  2. Custom avatar

    Commento by guia
    22 luglio 2013

    Grazie! Anche se in effetti in questa ricetta c’è poco da cucinare!

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