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Le uova devono essere a temperatura ambiente e non fredde. Quando separate il tuorlo cercate di evitare che sporchi l'albume. Mettete gli albumi in un contenitore freddo e aggiungete un pizzico di sale.


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Babyshower #2: i muffins col cuore dentro!

In: Pasticceria|Ricette by , 6 Apr 2013 Invia questo post This page as PDFStampa questo post

muffin cuore

Sono un po’ in ritardo con questo post… Devo ancora scrivere di questi muffins cuoriciosi preparati per il babyshower e, nel frattempo, Giacomo è nato e ha già una settimana!

L’idea di queste tortine con interno a sorpresa gira nei blog da un po’ (io l’ho presa da Anemone’s corner) ma non l’avevo mai provata quindi ho deciso di declinarla in versione da maschietto col cuore blu! Anche se ho esagerato un po’ col colorante e il risultato è stato più che altro color puffo…

N. porzioni: 12 muffins

Tempo: 100 min

Ingredienti

  • 200 gr burro morbido
  • 260 gr zucchero
  • 6 uova
  • 420 gr farina per dolci
  • 1/2 bustina lievito
  • 120 ml latte
  • 1 baccello di vaniglia
  • poche gocce di colorante alimentare blu

Istruzioni

  1. Aromatizzare il latte col baccello di vaniglia.
  2. Lavorare con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere un composto liscio.
  3. Aggiungere le uova uno per volta, quindi unire la farina setacciata col lievito.
  4. Amalgamare il tutto, versando a filo il latte aromatizzato.
  5. Prelevare 1/3 del composto ed aggiungervi il colorante alimentare, fino ad ottenere la tonalità desiderata.
  6. Versare il composto in uno stampo quadrato o rettangolare foderato con carta forno e infornare a 180° per 15/20 minuti.
  7. Lasciar raffreddare completamente, quindi ricavare tanti cuori con un tagliabiscotti.
  8. Versare il restante composto in tanti pirottini, riempiendoli per circa 2/3; inserire al centro di ogni muffin un cuore colorato, lasciandolo spuntare un pochino.
  9. Infornare per 25 minuti a 180°, stando attenti a non far bruciare la sommità del cuore.

(4) commenti »

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    Commento by Anneclaire
    8 aprile 2013

    Brava! Molto carino, lo proverò quando potrò di nuovo cucinare!

  2. Default avatar

    Commento by guia
    8 aprile 2013

    Devi assolutamente provare a farli perchè sono anche facili. Io temevo di no e perciò non li avevo mai sperimentati! Bisogna solo avere un pochino di tempo a disposizione per le diverse cotture.

  3. Pingback by Banana muffins | Ricette a quadretti
    19 maggio 2013

    […] i muffins ma era da “almeno” un mese che non ne cucinavo e ne sentivo la mancanza (qui e qui gli ultimi che ho sperimentato ma ci sono molte altre ricette, anche […]

  4. Pingback by Valentine's Cupcake Recipe With A Heart Inside - Italian Chips
    7 febbraio 2014

    […] aren’t they? I saw the recipe on the Italian blog  Ricette a Quadretti where it’s prepared for a male baby […]

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