Trucchi e barbatrucchi

Non piangere più con la cipolla

Il rimedio definitivo per non lacrimare quando si taglia la cipolla consiste nel riporla in freezer per 10 minuti prima di procedere allo sminuzzamento. Rimedio imparato dal film "La versione di Barney" e testato apposta per voi!


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Crostata alla frutta

In: Pasticceria|Ricette by , 21 Giu 2010

N. porzioni: 8 Tempo: 50 min Ingredienti farina g 300 zucchero g 150 burro g 150 1 uovo intero più due tuorli grattugiata di scorzetta di limone per la crema 1/2 lt latte intero 3 rossi d’uovo 2 cucchiai e 1/2 colmi di zucchero 3 cucchiai rasi di farina buccia di limone Preparazione Impastare prima […]

Onion rings

In: Da mangiare con le mani|Ricette by , 15 Giu 2010

Oggi propongo un esperimento tipico della cucina americana e super sfizioso. Devo migliorare l’estetica ma il gusto c’è tutto!

E daje a magna’… a Roma! Er buchetto

Il piccolo tour gastronomico nella Capitale comincia dal mitico “Er buchetto”.

Torta all’arancia

In: Pasticceria by , 12 Giu 2010

N. porzioni: 8 Tempo: 50 min Ingredienti 3 / 4 uova 250 gr di zucchero 200 gr di farina 100 gr di fecola di patate 1 bustina di lievito 2 arance ( il succo) Preparazione Lavorare bene i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare bianchi. Aggiungere la farina, la fecola, il lievito e […]

Torta di ricotta con gocce di cioccolato

In: Pasticceria|Ricette by , 10 Giu 2010

Questa torta è velocissima da preparare ma di sicuro successo: provare per credere!

Clafoutis delle amiche

In: Pasticceria|Ricette by , 4 Giu 2010

Ingredienti 75 gr burro 150 gr zucchero 2 uova 1/2 scorza limone gratt. latte qb 150 gr farina 5 gr lievito (un cucchiaino) sale fino (un pizzico) frutta estiva a scelta Preparazione Lavorare burro e zucchero insieme, aggiungere i turli, la scorza di limone, farina, lievito e mezzo bicchiere di latte. Alla fine unire bianchi […]

Torta al grano saraceno e pere

In: Pasticceria|Ricette by , 2 Giu 2010

Il grano saraceno è ricco di sali minerali, in particolare ferro, zinco e selenio. Si consuma nelle minestre, specialmente di verdure e, in forma di farina, per la polenta taragna, le crespelle e la preparazione della pasta alimentare (famosi i pizzoccheri della Valtellina, la soba giapponese e i bliny russi) o anche come porridge come […]

Crêpes!

In: Pasticceria|Ricette by , 1 Giu 2010

La véritable recette française, version Cyril Lignac…

Sagra del gnocco di Tramonte

In: Buoni posti by , 31 Mag 2010

Come da tradizione partigiana, si festeggia un 25 aprile di gnocchi e libertà! Gli gnocchi fatti a mano dalle signore di Tramonte, conditi con sugo al pomodoro o al ragù, diventano più buoni ogni anno che passa. Tradizionali i secondi a base di pollo, salsiccia e costicine, cotte alla griglia e servite con polenta. Il […]

Festa dei bigoli di Carbonara

In: Buoni posti by , 31 Mag 2010

Irrinunciabile appuntamento del mese di maggio: i bigoli, rigorosamente all’amatriciana, non vi deluderanno!