Trucchi e barbatrucchi

Scegliere un buon melone

Un melone dolce e gustoso deve avere un bel colore giallastro e non deve produrre alcun suono se picchiettato. Deve emettere il caratteristico odore dolce, che però non deve essere troppo intenso. Le estremità devono essere inoltre morbide al tatto.


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Ricette di cucina

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Crostata alla frutta

In: Pasticceria|Ricette by , 21 Giu 2010

N. porzioni: 8 Tempo: 50 min Ingredienti farina g 300 zucchero g 150 burro g 150 1 uovo intero più due tuorli grattugiata di scorzetta di limone per la crema 1/2 lt latte intero 3 rossi d’uovo 2 cucchiai e 1/2 colmi di zucchero 3 cucchiai rasi di farina buccia di limone Preparazione Impastare prima […]

Onion rings

In: Da mangiare con le mani|Ricette by , 15 Giu 2010

Oggi propongo un esperimento tipico della cucina americana e super sfizioso. Devo migliorare l’estetica ma il gusto c’è tutto!

E daje a magna’… a Roma! Er buchetto

Il piccolo tour gastronomico nella Capitale comincia dal mitico “Er buchetto”.

Torta all’arancia

In: Pasticceria by , 12 Giu 2010

N. porzioni: 8 Tempo: 50 min Ingredienti 3 / 4 uova 250 gr di zucchero 200 gr di farina 100 gr di fecola di patate 1 bustina di lievito 2 arance ( il succo) Preparazione Lavorare bene i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare bianchi. Aggiungere la farina, la fecola, il lievito e […]

Torta di ricotta con gocce di cioccolato

In: Pasticceria|Ricette by , 10 Giu 2010

Questa torta è velocissima da preparare ma di sicuro successo: provare per credere!

Clafoutis delle amiche

In: Pasticceria|Ricette by , 4 Giu 2010

Ingredienti 75 gr burro 150 gr zucchero 2 uova 1/2 scorza limone gratt. latte qb 150 gr farina 5 gr lievito (un cucchiaino) sale fino (un pizzico) frutta estiva a scelta Preparazione Lavorare burro e zucchero insieme, aggiungere i turli, la scorza di limone, farina, lievito e mezzo bicchiere di latte. Alla fine unire bianchi […]

Torta al grano saraceno e pere

In: Pasticceria|Ricette by , 2 Giu 2010

Il grano saraceno è ricco di sali minerali, in particolare ferro, zinco e selenio. Si consuma nelle minestre, specialmente di verdure e, in forma di farina, per la polenta taragna, le crespelle e la preparazione della pasta alimentare (famosi i pizzoccheri della Valtellina, la soba giapponese e i bliny russi) o anche come porridge come […]

Crêpes!

In: Pasticceria|Ricette by , 1 Giu 2010

La véritable recette française, version Cyril Lignac…

Sagra del gnocco di Tramonte

In: Buoni posti by , 31 Mag 2010

Come da tradizione partigiana, si festeggia un 25 aprile di gnocchi e libertà! Gli gnocchi fatti a mano dalle signore di Tramonte, conditi con sugo al pomodoro o al ragù, diventano più buoni ogni anno che passa. Tradizionali i secondi a base di pollo, salsiccia e costicine, cotte alla griglia e servite con polenta. Il […]

Festa dei bigoli di Carbonara

In: Buoni posti by , 31 Mag 2010

Irrinunciabile appuntamento del mese di maggio: i bigoli, rigorosamente all’amatriciana, non vi deluderanno!