Trucchi e barbatrucchi

Conservare il lievito di birra

Per meglio conservare il lievito di birra nel frigorifero (spesso ammuffisce anche prima della data di scadenza) basta avvolgerlo nella pellicola.


Leggi tutti i barbatrucchi

Amici

Ricette di cucina

Ricette a quadretti Akkiappato da Akkiapparicette

ricette di cucina

Archivio autore (guia)

L’estate sta finendo: consoliamoci con lo tzatziki!

  Ieri qui in Veneto sembrava essere arrivato l’autunno ma non volevo rassegnarmi all’idea che l’estate fosse già finita. Quindi ho preparato un piatto che profuma di vacanze, sole e mare: lo tzatziki. Però stavolta è rivisitato a modo mio, dato che l’aneto proprio non lo avevo (ed ho usato il timo) e ho sostituito […]

Antica Osteria Stella d’Oro

In questa antica osteria non ci si capita per sbaglio, bisogna proprio andarla a cercare! Si trova infatti nella piccola frazione di Villa di Verzegnis, nel cuore della Carnia, e proprio ai tradizionali sapori della cucina friulana viene dedicato un menù che fa scoprire il territorio e tutte le sue materie prime.

Quadrotti al cacao con cocco e caffè

In: Pasticceria|Ricette by , 4 Set 2012

E’ innegabile: su questo blog c’è una predominanza di ricette dolci. Non ci posso fare niente, io sono troppo golosa e, se devo cimentarmi con qualcosa di nuovo, casco sempre sul dolce. Questa volta avevo anche una buona scusa, ovvero un compleanno da festeggiare con torte a volontà! In più questi quadrotti sono perfetti da […]

Torta di pesche e amaretti con salsa ai lamponi

In: Pasticceria|Ricette by , 30 Ago 2012

E’ vero, non amo particolarmente le torte con la frutta ma avevo delle pesche un po’ troppo mature in frigo e ho dovuto inventarmi qualcosa! Tra l’altro questa è anche la mia prima torta senza farina e devo dire che sono rimasta soddisfatta dal risultato, soprattutto se accompagnata dalla salsina ai lamponi che le dona […]

Pugliesità: brasciole di melanzane

In: Pugliesità|Ricette|Secondi piatti by , 24 Ago 2012

Tanto per non smentirmi, a Ferragosto ho deciso di mettermi a friggere le melanzane e preparare questi involtini (brasciole nel mio dialetto)! Diciamo che ho davvero rispolverato le origini pugliesi e mi sono sentita come una di quelle mamme e nonne del sud che sfidano la calura estiva per preparare il pranzo del 15 agosto…

La Trattoria del Leone ad Urbino

                                    Mi trovavo ad Urbino per un weekend e come al solito, essendo una buongustaia, volevo trovare un ristorantino non troppo turistico che proponesse una sana cucina del territorio, per assaporare uno dei tanti prodotti tipici delle Marche. […]

Calici di stelle euganei

In: Segnalazioni gustose by , 12 Ago 2012

Quest’anno per la prima volta ho partecipato a Calici di Stelle sui Colli Euganei, appuntamento enogastronomico organizzato dall’Associazione Nazionale Città del Vino e giunto ormai alla sua ottava edizione. La manifestazione, articolata su tre giorni (10, 11 e 12 agosto), si tiene nella meravigliosa cornice di Villa Beatrice d’Este e coinvolge una ventina di aziende […]

Torta alle albicocche e mandorle

In: Pasticceria|Ricette by , 9 Ago 2012

In generale non vado matta per le torte alla frutta ma, con le ultime albicocche della stagione, ho voluto sperimentare questa ricetta, resa più rustica dalla presenza della farina di mandorle. Il risultato è un dolce fresco e goloso, ottimo come prima colazione o merenda, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia.

Mesdames et Messieurs, le croque!

I francesi lo chiamano familiarmente croque e lo consumano abitualmente all’ora di pranzo, soprattutto nei weekend, seduti al tavolino di un bistro. Ne esistono innumerevoli varianti, a seconda del pane che viene utilizzato o del formaggio che lo farcisce o dell’aggiunta di altri ingredienti. Sostanzialmente però si tratta di un toast (cotto al forno o […]

Muffin con zucchine e feta

In: Da mangiare con le mani|Ricette by , 31 Lug 2012

Ok, fa un pochino caldo per accendere il forno ma questa è una ricetta davvero veloce da preparare e con ingredienti freschi ed estivi. In più i mini muffins sono perfetti da portare al mare, in piscina o anche in ufficio per pausa pranzo, se avete la sfortuna di non essere ancora in vacanza!