Trucchi e barbatrucchi

Conservare il lievito di birra

Per meglio conservare il lievito di birra nel frigorifero (spesso ammuffisce anche prima della data di scadenza) basta avvolgerlo nella pellicola.


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Ricette di cucina

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Archivio autore (guia)

Eataly: il tempio del gusto

Nella mia ultima gita romana, ho visitato Eataly e ci ho trascorso delle ore, sul serio. A parte il fatto che si articola su tre piani e che dentro ci si trova di tutto e di più (dai prodotti dell’orto ai formaggi, dalle birre ai vini, passando per la pasta e i prodotti da forno, […]

L’Italia alla Coupe du monde de la patisserie

In: Segnalazioni gustose by , 16 Gen 2013

Il 27 e 28 gennaio l’Italia è chiamata a partecipare ancora una volta alla Coupe du monde de la patisserie, che si tiene a Lione ogni due anni. Nella scorsa edizione il team nostrano si era classificato al secondo posto ma quest’anno punta alla vittoria, con la squadra uscita dalle selezioni di Rimini e composta […]

La galette des rois ritardataria…

In: Dal mondo|Pasticceria|Ricette by , 8 Gen 2013

La galette des Rois è il dolce che i francesi preparano tradizionalmente per l’Epifania, giorno in cui si festeggia appunto l’arrivo dei Re Magi.

Cranberries cookies

In: Pasticceria|Ricette by , 19 Dic 2012

Era da qualche settimana che volevo provare questa ricetta perchè mi intrigava molto l’uso dei mirtilli rossi disidratati. E quale migliore occasione di un pranzo domenicale tra amici per sfornare decine di biscotti, confezionarli singolarmente con queste fantastiche bustine (grazie Mari!), decorarli con adesivi colorati (presi qui), riempirne una scatola natalizia e distribuirli a tutte […]

Madeleines salate ai pistacchi

In: Da mangiare con le mani|Ricette by , 12 Dic 2012

A volte le ragazze hanno dei sogni strani. Uno dei miei era possedere uno stampo per fare le madeleines e, finalmente, l’ho comprato! Diciamo che è stato un regalo di Natale anticipato… Come primo esperimento ho optato per una ricetta salata a base di pistacchi e devo dire che il risultato è stato piuttosto buono! […]

Muffins con olive, pancetta ed emmental

Ancora muffins da aperitivo… Non posso farci niente: io adoro queste tortine monoporzione, sia in versione dolce che salata! Questi hanno un ripieno decisamente goloso e non dietetico ma, credetemi, sono ottimi!

Carlo Cracco e lo showcooking al formaggio!

In: Segnalazioni gustose by , 5 Dic 2012

Ormai sono passate un paio di settimane da questo evento ma non posso non parlarne perchè ho assistito, per la prima volta, ad uno showcooking a Vicenza, tra l’altro tenuto da uno chef stellato come Carlo Cracco!

Cake al pesto, pinoli e formaggio

In: Da mangiare con le mani|Ricette by , 22 Nov 2012

Ricordate la ricetta del pesto home-made pubblicata qualche settimana fa? Ecco un modo originale di utilizzarlo per realizzare un cake salato, da proporre come accompagnamento all’aperitivo! Ultimamente sto sperimentando ricette salate che si possano mangiare fredde e rigorosamente con le mani, da proporre agli amici di Goldsoundz durante il loro appuntamento settimanale con l’audioforum. Questo […]

Biscotti salati al parmigiano e spezie

In: Da mangiare con le mani|Ricette by , 13 Nov 2012

  Lo ammetto, questa ricetta l’ho già pubblicata qualche mese fa… Sono dei biscottini salati al parmigiano, decorati con spezie varie (in questo caso semi di papavero, mandorle e sesamo), che fanno la loro figura come finger food, se presentati in colorati pirottini disposti su una alzatina. In questo caso li ho preparati per l’incontro […]

Muffins al cavolfiore, curry e nocciole

Era da troppo tempo che non preparavo i miei adorati muffins quindi ieri ho deciso di cucinare questa ricetta salata, un po’ particolare ma davvero gustosa. In più l’occasione era ghiotta perchè li ho portati alla serata inaugurale dell’audioforum organizzato da Goldsoundz, webzine musicale che cura anche eventi in quel di Padova. E devo dire […]